FDA vs LFGB para sa mga Kagamitang Panghapunan: Ang Dapat Malaman ng mga Mamimili

Kung bibili ka ng mga kagamitan sa hapag-kainan para sa US, Germany, o Europe, dalawang pangalan ang lilitaw: ang FDA at LFGB. Pareho silang may kaugnayan sa kaligtasan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain, ngunit kabilang sila sa magkaibang sistema ng regulasyon. Ang isang ulat na inihanda para sa isang merkado ay hindi sumasagot sa bawat tanong sa pagsunod sa mga regulasyon sa ibang merkado.

Bago aprubahan ang isang order, magtanong muna ng mga tiyak na tanong: Aling produkto ang sinuri sa laboratoryo? Aling materyal, glaze, at dekorasyon ang sakop ng ulat? Aling tuntunin o pamamaraan ang ginamit ng laboratoryo? Tugma ba ang ulat sa bansa kung saan ibebenta o gagamitin ng mamimili ang mga kagamitan sa mesa?

Ang mga plato, mangkok, mug, tasa, pinggan panghain, at mga pinalamutian na piraso ng seramik ay direktang natatamaan ng pagkain. Ang mahinang pagkontrol sa glaze, dekorasyon, materyal, o pagpapainit ay maaaring magdulot ng paglipat ng mga sangkap sa pagkain. Para sa mga kagamitang seramiko at porselana, binibigyang-pansin ng mga awtoridad ang lead at cadmium kapag ang item ay maaaring natatamaan ng mga acidic na pagkain.

Bakit mahalaga ang FDA at LFGB para sa mga mamimili ng mga kagamitan sa mesa

Ang mga kagamitan sa hapag-kainan ay mga produktong may kontak sa pagkain. Maaari itong gamitin ng mga mamimili kasama ng mainit na sopas, kape, tsaa, mga dressing na may suka, prutas, sarsa ng kamatis, o iba pang maasim na pagkain. Kung ang produkto ay may mahinang kontrol sa materyal o mahinang suporta sa pagsubok, ang mga sangkap mula sa glaze, ceramic body, dekorasyon, plastik, patong, o metal ay maaaring mapunta sa pagkain.

Para sa mga importer, retailer, hotel, restaurant, at distributor, ang pagsunod sa mga produktong may kontak sa pagkain ay maaaring makaapekto sa customs clearance, pag-apruba ng retail, pagmamatyag sa merkado, mga recall, at tiwala ng customer.

Ang FDA at LFGB ay hindi mapagpapalit na mga label. Ang FDA ay may kaugnayan sa merkado ng US. Ang LFGB ay kabilang sa legal na balangkas ng pagkain at mga produktong pangkonsumo ng Germany at kadalasang hinihiling ng mga mamimiling Aleman o Europeo. Ang mga patakaran sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng EU ay nalalapat din sa European Union, kabilang ang Regulation (EC) No. 1935/2004 at mga patakaran na partikular sa materyal kung saan umiiral ang mga ito.

Bago mag-order, suriin ang tatlong bagay nang magkasama:

ang pamilihan ng destinasyon
ang materyal ng mga kagamitan sa hapag-kainan, glaze, at dekorasyon
ang ulat ng pagsubok para sa aktwal na produktong binibili

Ang isang malawak na pahayag na "ligtas sa pagkain" ay hindi nagbibigay ng sapat na ebidensya para sa isang propesyonal na pagbili.

Ang ibig sabihin ng pagsunod sa FDA para sa mga kagamitan sa mesa

Ang FDA ay nangangahulugang US Food and Drug Administration. Sa pagkuha ng mga kagamitan sa hapag-kainan, ang pagsunod na may kaugnayan sa FDA ay nangangahulugan na ang produktong may kontak sa pagkain ay angkop para sa nilalayong paggamit nito sa Estados Unidos.

Para sa mga kagamitang seramiko sa hapag-kainan, ang FDA ay may mga opisyal na dokumento ng gabay at patakaran sa pagsunod sa kontaminasyon ng lead at cadmium. Ipinaliwanag ng FDA na ang mga tagagawa ay matagal nang gumagamit ng mga lead compound sa ilang mga glaze. Kung ang temperatura ng pagpapaputok ay hindi sapat o hindi maayos na kinokontrol, maaaring manatiling available ang lead upang tumagas sa pagkain. Nakasaad din sa FDA na ang mga kagamitang seramiko na may nalilikhang lead na higit sa antas ng aksyon ay maaaring ituring na may bahid ng lead sa ilalim ng Federal Food, Drug, and Cosmetic Act.

Inilalarawan ng Elemental Analysis Manual Method 4.6 ng FDA kung paano sinusukat ng mga laboratoryo ang cadmium at lead na nakuha mula sa mga ceramic foodware. Ang pamamaraan ay gumagamit ng 4% acetic acid sa ibabaw na nakadikit sa pagkain sa loob ng 24 na oras sa 22 ± 2 °C. Inililista ng FDA ang pamamaraan para sa mga materyales na nakabatay sa silicate tulad ng earthenware, glazed ceramicware, decorated glass, at lead crystal.

Para sa mga mamimili, ang pagsusuring may kaugnayan sa FDA ay dapat na konektado sa isang totoong produkto at isang totoong ibabaw na nakadikit sa pagkain. Ituring ito bilang isang pagsusuri sa pagsunod na partikular sa produkto, sa halip na isang maluwag na parirala sa marketing.

Mga alalahanin ng FDA para sa mga kagamitang seramiko at porselana

Para sa porselana, seramiko, bone china, stoneware, at mga palamuting kagamitan sa hapag-kainan, dapat tingnan ng mga mamimili ang:

paglabas ng lead
paglabas ng kadmyum
komposisyon ng glaze
kalidad ng pagpapaputok
mga decal o dekorasyon sa ibabaw na nadikitan ng pagkain
kung ang item ay para sa paggamit sa pagkain o dekorasyon lamang

Nagbabala ang gabay ng FDA sa mga inaangkat na tradisyonal na palayok na ang mga palayok na may markang "Lead Free" ay maaari pa ring maglaman ng maaaring makuhang lead kung ang proseso ng paggawa ay hindi kontrolado nang maayos. Sinasabi rin ng FDA na ang mga ceramicware na may maaaring makuhang lead, kapag sinubukan sa ilalim ng nauugnay na pamamaraan, ay hindi dapat lagyan ng label na "Lead Free."

Hindi maaaring palitan ng mga salita ng supplier ang ebidensya ng pagsubok. Kung ang item ay madampi sa pagkain, dapat humingi ang mamimili ng ulat na tumutugma sa item na inoorder.

Paglalagay ng label sa mga pandekorasyon na seramiko ng FDA

Ang Kodigo ng mga Regulasyon Pederal ng Estados Unidos ay may isang partikular na tuntunin para sa mga palamuting seramiko. Sa ilalim ng 21 CFR §109.16, ang mga seramikong kagamitan na tila angkop para sa paggamit sa pagkain ay maaaring ituring na angkop para sa paggamit sa pagkain maliban kung ito ay wastong may label na hindi para sa pagkain.

Ipinapaliwanag ng gabay ng FDA na ang mga palamuting seramiko ay dapat may kapansin-pansing etiketa at permanenteng pahayag sa panlabas na base kapag hindi ito nilayong gamitin sa pagkain. Ang mga balot at natatanggal na etiketa ay kadalasang itinatapon. Ang isang palamuting plato o mug ay maaaring mapagkamalang normal na kagamitan sa hapag-kainan sa kalaunan.

Kung ang isang seramikong bagay ay mukhang mga kagamitan sa mesa at ibebenta malapit sa mga produktong ginagamit sa pagkain, kailangang malinaw ang katayuan nito sa paggamit sa pagkain.

Ang ibig sabihin ng LFGB para sa mga kagamitan sa hapag-kainan

Ang LFGB ay tumutukoy sa Food, Consumer Articles and Feed Act ng Alemanya, na dating tinatawag na Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch. Sa Alemanya, ang mga materyales na nakakadikit sa pagkain at mga artikulo ng mamimili ay sakop ng pambansang batas pati na rin ng batas ng EU tungkol sa mga nakakadikit sa pagkain.

Nakasaad sa Pederal na Tanggapan para sa Proteksyon ng Mamimili at Kaligtasan ng Pagkain ng Alemanya na ang pambansang LFGB at ang kaugnay na Bedarfsgegenständeverordnung ay bahagi ng legal na balangkas para sa mga materyales na nakakabit sa pagkain sa Alemanya. Ang parehong opisyal na gabay ay nagtuturo rin sa mga negosyo sa batas ng EU at EUR-Lex para sa balangkas ng Europa.

Ang German Federal Institute for Risk Assessment ay nagbibigay ng malinaw na pangunahing tuntunin: ang mga materyales na nakadikit sa pagkain ay hindi dapat maglabas ng mga sangkap sa pagkain sa dami na maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan ng tao sa ilalim ng nilalayon o nahuhulaan na paggamit. Hindi rin nila dapat baguhin nang hindi katanggap-tanggap ang komposisyon ng pagkain o sirain ang amoy o lasa nito.

Ang LFGB ay lumilitaw sa mga pag-uusap tungkol sa sourcing bilang pinaikling kahulugan para sa pagsunod sa mga produktong Aleman na ibinebenta sa Germany, at hinihiling ito ng ilang mamimili sa Europa bilang pamantayan sa dokumentasyon. Gayunpaman, ang LFGB ay isang legal na balangkas, hindi isang pangkalahatang sertipiko na sumasaklaw sa bawat produkto, materyal, kulay, glaze, at bansa.

Mga tuntunin sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng EU sa likod ng mga talakayan ng LFGB

Ang mga talakayan sa LFGB ay kadalasang kasabay ng mga patakaran ng EU tungkol sa pakikipag-ugnayan sa pagkain. Ang pangunahing balangkas ng EU ay ang Regulation (EC) No. 1935/2004. Kinakailangan nito na ang mga materyales at artikulo tungkol sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ay gawin ayon sa mahusay na kasanayan sa pagmamanupaktura upang, sa ilalim ng normal o nahuhulaan na paggamit, hindi nito mailipat ang mga sangkap sa pagkain sa dami na maaaring:

ilagay sa panganib ang kalusugan ng tao
magdulot ng hindi katanggap-tanggap na pagbabago sa komposisyon ng pagkain
nagpapalala sa mga organoleptikong katangian ng pagkain, kabilang ang amoy o lasa

Para sa mga kagamitang seramiko sa hapag-kainan, ang EU ay may mga partikular na patakaran. Ang Council Directive 84/500/EEC ay nagtatakda ng mga limitasyon para sa lead at cadmium na inilalabas mula sa mga produktong seramiko na nilalayong madikit sa pagkain. Binubuod ng EUR-Lex ang mga limitasyon tulad ng sumusunod:

Kategorya ng artikulong seramiko	Limitasyon ng lead	Limitasyon ng kadmyum
Mga kubyertos na may panloob na lalim na hindi hihigit sa 25 mm	0.8 mg/dm²	0.07 mg/dm²
Iba pang mga produktong seramik na maaaring punuin	4.0 mg / L	0.3 mg / L
Mga kagamitan sa pagluluto, pagbabalot, at mga sisidlan na may kapasidad na higit sa 3 litro	1.5 mg / L	0.1 mg / L

Ang mga limitasyong ito ay nalalapat sa mga platong porselana, mangkok, tasa, mug, mga kagamitan sa paghahain, at iba pang mga kagamitang seramiko na ibinebenta sa Europa.

Inamyendahan din ng Commission Directive 2005/31/EC ang ceramic directive at ipinakilala ang mga kinakailangan sa deklarasyon ng pagsunod para sa mga produktong seramik. Ang pagsunod sa EU sa ceramic ay kinabibilangan ng parehong mga resulta ng pagsubok at dokumentasyon ng produkto.

FDA vs LFGB: mga pangunahing pagkakaiba na dapat maunawaan ng mga mamimili

Parehong tumatalakay sa kaligtasan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ang FDA at LFGB, ngunit kabilang sila sa magkaibang sistema.

Bagay	Pagsunod sa mga kagamitan sa hapag-kainan na may kaugnayan sa FDA	Pagsunod sa LFGB / German-EU na mga kagamitan sa hapag-kainan
Pangunahing market	Estados Unidos	Alemanya, kadalasang may kaugnayan sa mga mamimili sa EU
Pangunahing awtoridad o sanggunian	FDA ng Estados Unidos at mga regulasyon ng Estados Unidos	LFGB ng Alemanya, gabay ng BVL/BfR, batas sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng EU
Pangunahing alalahanin sa mga seramikong kagamitan sa hapag-kainan	Nakukuhang lead at cadmium, kaligtasan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain, paglalagay ng label sa mga pandekorasyon na paninda	Kaligtasan sa migrasyon, paglabas ng lead/cadmium, mga kinakailangan sa balangkas ng EU, epekto sa amoy/lasa
Mahahalagang opisyal na mapagkukunan	Gabay ng FDA, Manwal ng Pagsusuri ng Elemento ng FDA, eCFR	LFGB, BVL, BfR, EUR-Lex
Isang unibersal na sertipiko?	Hindi	Hindi
Kaya ba nitong palitan ang iba?	Hindi	Hindi

Ang destinasyon sa merkado ang nagtutulak sa praktikal na pagkakaiba. Kung ang mga kagamitan sa mesa ay ibinebenta sa Estados Unidos, mahalaga ang mga kinakailangan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain na may kaugnayan sa FDA. Kung ito ay ibinebenta sa Germany, mahalaga ang mga patakaran sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng LFGB at EU. Kung ang parehong produkto ay ibinebenta sa parehong merkado, maaaring kailanganing suriin ng mga mamimili ang parehong hanay ng mga inaasahan.

Mas mahigpit ba ang LFGB kaysa sa FDA?

Kung minsan ay tinatanong ng mga mamimili kung mas mahigpit ba ang LFGB kaysa sa FDA. Ang sagot ay nangangailangan ng maingat na pag-iingat.

Ang mga tuntunin sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng LFGB at EU ay nagmula sa ibang sistema ng regulasyon, at ang mga mamimiling Aleman o Europeo ay maaaring humingi ng mas malawak na dokumentasyon, kabilang ang migrasyon at mga kinakailangan na may kaugnayan sa pandama. Partikular na sinasabi ng Regulation (EC) No. 1935/2004 na ang mga materyales na nakikipag-ugnayan sa pagkain ay hindi dapat makapinsala sa amoy o lasa ng pagkain. Inuulit ng BfR ang puntong ito sa gabay nito sa mga materyales na nakikipag-ugnayan sa pagkain.

Para sa mga kagamitang seramiko, ang batas ng EU ay nagbibigay ng malinaw na mga limitasyon sa paglabas ng lead at cadmium ayon sa kategorya ng artikulo. Inirerekomenda rin ng BfR ng Germany ang mas mababang mga halaga ng paglabas para sa lead at cadmium mula sa mga seramikong pinggan kaysa sa kasalukuyang mga limitasyon sa direktiba ng EU para sa seramiko. Sinasabi ng BfR na ang paglabas ng lead at cadmium mula sa mga seramikong artikulo ay dapat na hindi matukoy at inirerekomenda ang mas mababang mga halaga ng paglabas batay sa kalusugan.

Hindi pinapalitan ng LFGB ang FDA. Kailangan pa ring suriin ng mga mamimiling nagbebenta sa US ang mga inaasahan ng US. Kailangan pa ring suriin ng mga mamimiling nagbebenta sa Germany o EU ang mga patakaran ng Germany at EU. Para sa mga mamimili, ang "tama para sa merkado" ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa "mas mahigpit."

Pagsusuri ng FDA at LFGB para sa porselana, seramika, at bone china

Para sa mga kagamitang yari sa porselana, seramiko, at bone china, ang mga pangunahing lugar na may panganib ay ang glaze, dekorasyon, at ibabaw na dumikit sa pagkain.

Dapat suriin ng mga mamimili kung ang produkto ay nasubukan na para sa paglabas ng lead at cadmium sa ilalim ng tamang pamamaraan. Bigyang-pansin ang:

mga plato na may kulay na glaze
mga mangkok na ginagamit para sa mainit na sopas o mga pagkaing maasim
mga mug at tasa na ginagamit para sa kape o tsaa
mga kagamitan sa mesa na pininturahan ng kamay o pinalamutian ng decal
mga bagay na may metal na gilid o pandekorasyon na mga ibabaw
mga produktong ibinebenta bilang mga kagamitan sa mesa na ginagamit sa pagkain, hindi bilang dekorasyon

Ang Elemental Analysis Manual Method 4.6 ng FDA ay gumagamit ng 4% acetic acid extraction sa loob ng 24 na oras sa 22 ± 2 °C upang subukan ang lead at cadmium mula sa mga ceramic foodware. Ang mga patakaran ng EU sa ceramic ay gumagamit din ng mga kondisyon ng acetic acid extraction para sa mga ceramic articles, at ang BfR ay nagdodokumento ng mga katulad na pamantayang kondisyon sa pagsubok sa gabay nito.

Dapat ipakita ng isang kapaki-pakinabang na ulat ang nasubukang produkto, pamamaraan, ibabaw na nakadikit sa pagkain, mga analyte, mga resulta, at konklusyon. Kung kulang ang mga detalyeng iyon, magtanong bago aprubahan ang order.

Ang dapat suriin ng mga mamimili sa isang ulat ng pagsubok

Ang isang ulat ng pagsubok ay kapaki-pakinabang lamang kapag tumutugma ito sa produktong binibili. Bago maglagay ng order, suriin ang:

pangalan ng produktong sinubukan
ang materyal, tulad ng porselana, bone china, seramiko, salamin, plastik, o hindi kinakalawang na asero
ang kulay at glaze
ang dekorasyon, lalo na kung ito ay nakakabit sa pagkain
ang lugar na nakontak sa pagkain na sinubukan
ang pamamaraan at pamantayan ng pagsubok
ang laboratoryo ng pagsusuri
petsa ng ulat
ang konklusyon o pahayag ng pagsunod
kung ang ulat ay sumasaklaw sa eksaktong aytem o isang katulad na sample lamang

Ang hindi pagtutugma ng ulat ay lumilikha ng mga karaniwang problema sa pagkuha ng mga produkto. Ang isang supplier ay maaaring may wastong ulat para sa isang simpleng puting porselanang plato, habang ang mamimili ay umorder ng isang may kulay na glazed plate na may decal sa loob ng food-contact area. Maaaring hindi saklaw ng ulat ang order na iyon.

Itugma ang ulat sa produkto, hindi sa pangalan ng pabrika.

Bakit maaaring mangailangan ng parehong FDA at LFGB ang mga internasyonal na proyekto sa hotel

Ang mga internasyonal na proyekto sa hospitality ay maaaring may kinalaman sa higit sa isang destinasyon ng merkado. Ang isang internasyonal na grupo ng hotel ay maaaring gumamit ng parehong disenyo ng mga kagamitan sa mesa sa mga ari-arian sa Estados Unidos, Germany, mas malawak na European Union, Middle East, at Asia. Ang isang distributor ay maaari ring bumili ng isang koleksyon para sa ilang merkado ng customer.

Sa mga proyektong ito, maaaring hindi saklawin ng isang dokumento ng pagsunod ang buong plano ng pagbili. Ang pagsusuring may kaugnayan sa FDA ay maaaring sumuporta sa mga inaasahan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain para sa merkado ng US. Ang dokumentasyong may kaugnayan sa LFGB at EU ay maaaring sumuporta sa mga kinakailangan ng Alemanya at Europa. Kung ang parehong platong porselana, tasa na may bone china, o pinalamutian na set ng mga kagamitan sa hapunan ay maaaring pumasok sa ilang merkado, dapat suriin ng mga mamimili ang parehong landas ng pagsunod bago ang produksyon.

Kasama sa mga karaniwang halimbawa ang:

mga proyektong pamantayan ng tatak ng hotel sa buong mundo
mga kadena ng restawran na may iba't ibang bansa
mga importer na nagsisilbi sa mga kostumer ng US at Europeo
mga distributor na nagbebenta ng isang koleksyon ng mga kagamitan sa mesa sa iba't ibang rehiyon
mga programang panghapunan na may pribadong label na plano para sa mga internasyonal na benta
mga proyekto sa pagbubukas ng hotel kasama ang mga may-ari, operator, at mga pangkat ng pagkuha sa iba't ibang bansa

Para sa mga mamimiling ito, ang pagsunod ay nakakaapekto sa supply chain. Maaaring suriin ng mga customs team, retail buyer, hotel operator, project consultant, at brand auditor ang mga dokumento bago ang pag-apruba. Ang isang produktong nakakatugon sa isang merkado ay maaari pa ring lumikha ng mga katanungan sa iba.

Dapat kumpirmahin ng mga mamimili ang pinakamahigpit na target na merkado bago kumuha ng sample. Kung ang isang koleksyon ay malamang na gagamitin sa parehong US at Europa, talakayin ang pagsusuring may kaugnayan sa FDA, mga kinakailangan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng LFGB o EU, at anumang pamantayan ng grupo ng hotel o retailer na partikular sa supplier at laboratoryo ng pagsusuri sa simula ng proyekto.

Bakit kadalasang mas mahigpit ang mga kinakailangan sa mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel kaysa sa mga ordinaryong kagamitan sa hapag-kainan sa tingian

Ang mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel at restaurant ay mas mabigat ang gamit kaysa sa mga kagamitan sa hapag-kainan sa bahay. Maaaring gumamit ang isang sambahayan ng plato nang ilang beses bawat linggo. Maaaring gamitin ng isang hotel ang parehong uri ng plato nang ilang beses bawat araw, hugasan ito nang paulit-ulit, patungan ito sa ilalim ng presyon, ilipat ito sa pagitan ng mga lugar na pinaglilingkuran, at ilantad ito sa mainit na pagkain, maasim na sarsa, kape, tsaa, mga detergent, at mga panghugas ng pinggan na ginagamit sa mataas na temperatura.

Sinusuri ng mga mamimili ng hospitality ang higit pa sa unang resulta ng food-contact. Kailangan nilang malaman kung ang produkto ay nananatiling angkop para sa pang-araw-araw na komersyal na paggamit.

Ang mga pangkat ng pagkuha ng hotel ay kadalasang naglalapat ng mas mahigpit na mga kinakailangan para sa mga kadahilanang ito:

mas mataas na dalas ng serbisyo at paulit-ulit na paghuhugas
direktang kontak sa mainit, mamantika, maasim, o matagal nang naimbak na pagkain
mga pamantayan ng tatak para sa karanasan ng bisita at presentasyon sa ibabaw ng mesa
mga panloob na tuntunin sa pagkuha mula sa mga grupo ng hotel
mga kinakailangan ng operator para sa kaligtasan, tibay, at kapalit
mga kinakailangan ng importer, distributor, o consultant ng proyekto
pagkontrol sa panganib para sa mga reklamo, pag-alala, at reputasyon ng tatak

Maaaring kailanganin ng isang mamimili ng hotel ang mga ulat ng pagsubok, mga deklarasyon, mga detalye ng produkto, mga detalye ng materyal, impormasyon sa glaze, mga detalye ng dekorasyon, kaangkupan sa dishwasher, kaangkupan sa microwave, at kumpirmasyon na ang mga karagdagang kagamitan sa hinaharap ay gagamit ng parehong materyal at proseso.

Ang mga may kulay na glaze, mga detalyeng pininturahan ng kamay, mga metal na gilid, mga decal, at dekorasyon malapit sa ibabaw na nadikit sa pagkain ay nangangailangan ng masusing pagsusuri para sa mga kagamitan sa mesa na seramiko, porselana, at bone china. Ang mga pagpipiliang ito sa disenyo ay maaaring mapabuti ang ayos ng mesa, ngunit maaari rin itong makaapekto sa pagsusuri ng pagsunod.

Isang mas matinding tanong sa pagbili ay: Ang eksaktong produktong ito ba, sa eksaktong materyal, kulay, glaze, at dekorasyon na ito, ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng merkado at mga kondisyon ng serbisyo kung saan ito gagamitin?

Mga karaniwang pagkakamali na ginagawa ng mga mamimili

Pagkakamali 1: paghingi lamang ng "sertipiko ng FDA"

Ang pagsunod sa mga regulasyon ng FDA para sa mga kagamitan sa hapag-kainan ay hindi isang simpleng sertipiko. Dapat hingin ng mga mamimili ang kaugnay na ulat ng pagsusuri sa pakikipag-ugnayan sa pagkain at kumpirmahin na akma ito sa inorder na produkto at sa nilalayong paggamit.

Pagkakamali 2: pag-aakalang sakop ng LFGB ang buong EU nang mag-isa

Ang LFGB ay batas ng Alemanya. Ang mga patakaran sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng EU ay nalalapat sa buong European Union, ngunit ang mga mamimili at mga estadong miyembro ay maaaring mayroon pa ring sariling mga inaasahan. Ang isang mamimiling Aleman ay maaaring humiling ng dokumentasyon na may kaugnayan sa LFGB, habang ang isa pang mamimili sa EU ay maaaring tumuon sa mga deklarasyon ng EU, mga ulat ng migrasyon, o mga protocol sa pagsubok na partikular sa retailer.

Pagkakamali 3: hindi pagpansin sa dekorasyon at glaze

Maaaring baguhin ng dekorasyon ang profile ng panganib. Ang isang decal o metallic rim sa bahaging nadikitan ng pagkain ay maaaring mangailangan ng hiwalay na pagsusuri. Ang mga may kulay na glaze ay maaari ring mangailangan ng masusing pagsusuri, lalo na para sa mga produktong seramiko at porselana na ginagamit kasama ng maasim o maanghang na pagkain.

Pagkakamali 4: paggamit ng luma o hindi kaugnay na ulat

Ang isang ulat ay dapat na may kaugnayan sa materyal, proseso, at produktong inoorder. Kung magbabago ang glaze, pigment, dekorasyon, supplier, o proseso ng paggawa, dapat kumpirmahin ng mga mamimili kung kinakailangan ang bagong pagsubok.

Pagkakamali 5: pagkalito sa mga pandekorasyon na kagamitan at mga kagamitan sa mesa na ginagamit sa pagkain

Kung ang isang seramikong bagay ay para lamang sa dekorasyon, dapat itong malinaw na matukoy bilang ganoon sa kaugnay na merkado. Sa US, ang 21 CFR §109.16 ay nagbibigay ng mga partikular na kinakailangan sa paglalagay ng label para sa mga ornamental at pandekorasyon na seramikong kagamitan.

Pagkakamali 6: hindi pagpansin sa mga pamantayan ng grupo ng hotel o distributor

Ang pagsunod sa batas ay isa lamang bahagi ng pag-apruba ng proyekto. Ang mga grupo ng hotel, distributor, retailer, at project consultant ay maaaring magpatupad ng sarili nilang mga protocol sa pagsubok o mga tuntunin sa dokumentasyon. Hingin ang mga kinakailangang iyon bago kumuha ng sample, lalo na para sa mga proyektong may maraming pamilihan.

FDA vs LFGB: alin ang kailangan mo

Ang destinasyong merkado ang nagpapasya sa landas ng pagsunod.

Para sa Estados Unidos, dapat tumuon ang mga mamimili sa mga kinakailangan sa pakikipag-ugnayan sa pagkain na may kaugnayan sa FDA, kabilang ang pagsusuri sa lead at cadmium para sa mga ceramic foodware kung saan nauugnay.

Para sa Germany, mahalaga ang mga tuntunin sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng LFGB at EU. Dapat ding suriin ng mga mamimili ang dokumentasyong inaasahan ng mga importer, retailer, o customer ng hospitality ng Germany.

Para sa mas malawak na merkado ng EU, dapat repasuhin ng mga mamimili ang Regulasyon (EC) Blg. 1935/2004, mga panukat ng EU na partikular sa materyal, mga limitasyon ng lead at cadmium na partikular sa ceramic, at mga kinakailangan na partikular sa mamimili.

Para sa mga benta sa maraming pamilihan, maaaring kailanganin ang parehong pagsusuring may kaugnayan sa FDA at dokumentasyon ng LFGB/EU. Huwag ipagpalagay na ang isang ulat ay pumapalit sa isa pa maliban kung kinumpirma ito ng isang kwalipikadong propesyonal sa pagsunod o laboratoryo ng pagsusuri.

Checklist ng mamimili bago umorder ng mga kagamitan sa hapag-kainan

Bago kumpirmahin ang order ng mga kagamitan sa hapag-kainan, magtanong muna:

Ano ang target na merkado: US, Germany, EU, o maraming merkado?
Ano ang materyal: porselana, bone china, seramika, salamin, plastik, melamine, o hindi kinakalawang na asero?
Ang produkto ba ay para sa pagkain o pangdekorasyon lamang?
Mayroon bang may kulay na glaze, mga decal, metal na dekorasyon, o mga detalyeng ipininta ng kamay ang produkto?
Nasa ibabaw ba ng pagkain ang dekorasyon?
Sinubukan ba ang eksaktong produkto, o isang katulad na produkto lamang?
Aling pamantayan o pamamaraan ang ginamit sa ulat?
Ipinapakita ba ng ulat ang mga resulta ng lead at cadmium para sa mga ceramic foodware?
Mayroon bang Deklarasyon ng Pagsunod kapag kinakailangan para sa merkado ng EU?
Kasama ba sa nilalayong paggamit ang mainit na pagkain, maasim na pagkain, paggamit sa microwave, paggamit sa dishwasher, o pangmatagalang pag-iimbak ng pagkain?
Gagamitin ba ang parehong koleksyon ng mga kagamitan sa mesa sa higit sa isang bansa o rehiyon?
May sarili bang protocol sa pagsunod ang grupo ng hotel, restaurant chain, importer, o distributor?
Gagamitin ba ang produkto sa mga serbisyong pangkomersyo na may madalas na paggamit sa halip na gamit sa bahay?
Inaasahan ba na gagamit ang mga order para sa karagdagang kagamitan sa hinaharap ng parehong materyal, glaze, dekorasyon, at proseso ng supplier?
Kinakailangan ba ng proyekto ang parehong dokumentasyon ng pagsunod sa mga regulasyon ng US at Europe bago ang pag-apruba?

Ang mga tanong na ito ay nagbibigay sa mga mamimili ng mas kapaki-pakinabang na ebidensya kaysa sa isang logo o isang maikling pahayag na "napasa ng FDA/LFGB".

Paano sinusuportahan ng PITO ang pagkuha ng mga ligtas na kagamitan sa hapag-kainan

Para sa mga hotel, restawran, importer, distributor, at mga mamimili ng pribadong label, dapat talakayin ang pagsunod sa mga kinakailangan ng mga kagamitan sa mesa bago ang produksyon. Ang tamang produkto ay nakasalalay sa merkado na pupuntahan, materyal, glaze, dekorasyon, nilalayong paggamit, at proseso ng pag-apruba ng proyekto.

Ang PITO ay nagsusuplay ng porselana, bone china, mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel, mga plato at mangkok ng restaurant, mga set ng kagamitan sa hapunan, at mga kagamitan sa tsaa at kape para sa mga propesyonal na mamimili. Para sa mga order na papunta sa US, Germany, o EU, maaaring talakayin ng mga mamimili ang mga available na dokumento ng pagsubok at mga karagdagang pangangailangan sa pagsubok batay sa produkto at mga detalye ng order.

Ang mga platong porselana, mga tasa na bone china, mga mangkok na may glazed, mga palamuting kagamitan sa hapunan, at mga kagamitang pang-hotel na pang-araw-araw na serbisyo sa pagkain ay nangangailangan ng maagang pagsusuri sa pagsunod sa mga patakaran. Ang mga internasyonal na proyekto sa hotel ay maaari ring mangailangan ng isang koleksyon upang matugunan ang ilang mga kinakailangan sa merkado o tatak.

Konklusyon

Mahalaga ang FDA at LFGB sa pagkuha ng mga kagamitan sa hapag-kainan, ngunit magkaiba ang kanilang mga sagot sa mga tanong sa merkado. Mahalaga ang mga kinakailangan na may kaugnayan sa FDA para sa merkado ng US. Mahalaga rin ang mga patakaran sa pakikipag-ugnayan sa pagkain ng LFGB at EU para sa Germany at Europe. Para sa mga kagamitan sa hapag-kainan na seramiko, porselana, at bone china, ang mga pangunahing isyu ay ang paglabas ng lead at cadmium, kaligtasan ng glaze, dekorasyon, dokumentasyon, at kung ang ulat ay tumutugma sa produkto.

Ang isang mas ligtas na proseso ng pagbili ay tumutugma sa ebidensya ng pagsunod sa aktwal na produkto at destinasyon ng merkado. Huwag umasa lamang sa malawak na mga pahayag tulad ng "ligtas sa pagkain," "inaprubahan ng FDA," o "sertipikado ng LFGB." Hingin ang ulat ng pagsubok, suriin ang nasubok na sample, kumpirmahin ang pamantayan, at tiyaking akma ang ulat sa order.

Dapat ituring ng mga propesyonal na mamimili ang pagsunod bilang bahagi ng pagpili ng produkto. Dapat ding suriin ng mga internasyonal na grupo ng hotel, distributor, at mga kadena ng restaurant kung ang parehong koleksyon ay kailangang matugunan ang ilang mga patakaran sa merkado, pamantayan ng brand, at mga kondisyon ng serbisyo bago magsimula ang produksyon.

Artikulo ng PITO