Artikulo ng PITO

Key highlight

• Ang isang set ng mga kagamitan sa hapunan sa hotel ay dapat planuhin ayon sa tindahan, hindi bilhin bilang isang pangkaraniwang koleksyon.
• Ang mga proyekto ng marangyang hospitality ay nangangailangan ng mga kubyertos na gumagana sa parehong presentasyon sa harap at likod ng bahay.
• Ang mga premium na proyekto sa bangkete ay dapat kalkulahin ayon sa pinakamataas na kapasidad ng kaganapan, mga siklo ng paghuhugas, bilis ng pag-setup, at mga backup na stock.
• Ang pinong porselana, bone china, at Royal White Porcelain ay dapat itugma sa lugar ng serbisyo, hindi lamang pinipili batay sa pangalan ng materyales.
• Para sa mga proyektong pasadyang hotel, ang pag-apruba ng sample, kakayahang mailagay sa mga patungan, packaging, mga marka ng karton, mga dokumentong maaaring idikit sa pagkain, at ang pagkakapare-pareho ng muling pag-order ay bahagi ng desisyon sa pagbili.
• Sinusuportahan ng PITO ang mga mamimili ng hotel at restaurant gamit ang mga kategorya ng ceramic tableware, mga opsyon sa custom na disenyo, koordinasyon ng sample, packaging para sa pag-export, at pagpaplano ng bulk-order.

Ang set ng mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel ay isang operating system, hindi isang set ng katalogo

Sa mga proyekto sa hotel, ang mga kagamitan sa hapag-kainan ay kailangang magmukhang pino at makatagal sa pang-araw-araw na paggamit. Ang parehong plato ay maaaring hugasan sa mga komersyal na lugar, iimbak sa mga patung-patong na lalagyan, ihanda ang mga bangkete, ihatid sa room service, at mabilis na linisin ng iba't ibang pangkat ng kawani.

Kaya naman tinatrato ng PITO ang mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel bilang isang proyekto. Ang isang marangyang restawran, buffet breakfast, ballroom, VIP room, at room service operation ay maaaring may parehong lengguwahe ng tatak, ngunit hindi dapat palaging pareho ang mga hugis o materyales na ginagamit.

Karaniwang kasama sa isang kumpletong set ng mga kagamitan sa hapunan ng hotel ang:

• Mga plato para sa hapunan, mga plato para sa pampagana, mga plato para sa panghimagas, at mga plato para sa tinapay
• Mga plato ng sopas, mangkok ng sabaw, mangkok ng kanin, mangkok ng pansit, mangkok ng cereal, at mga mangkok na pang-lahat ng gamit
• Mga tasa ng kape, tasa ng tsaa, platito, mug, at tasa ng espresso
• Mga bandehado para sa paghahain, mga plato para sa presentasyon, malalaking mangkok para sa paghahain, at mga piraso para sa buffet
• Mga lalagyan ng sarsa, mga mangkok para sa pampalasa, mga mangkok para sa asukal, mga creamer, mga lalagyan ng mantikilya, mga chopstick rest, at iba pang mga aksesorya

Ang pangwakas na listahan ay dapat manggaling sa aktwal na menu at daloy ng serbisyo. Ang isang hotel ay hindi dapat bumili ng mga piraso dahil lang sa mukhang kumpleto ang mga ito sa isang spreadsheet. Dapat itong bumili ng mga piraso na gagamitin ng operasyon araw-araw.

Paano pinaplano ng PITO ang mga kagamitan sa hapunan para sa mga proyekto ng hospitality

Para sa mga proyekto sa hotel, restawran, catering, banquet, at buffet, karaniwang tinitingnan ng PITO ang apat na aspeto bago magrekomenda ng programa para sa mga kagamitan sa hapunan.

1. Modelo ng outlet at serbisyo

Ang bawat outlet ay may iba't ibang pressure point:

• Ang masarap na kainan ay nangangailangan ng pinong presentasyon, mga piraso na partikular sa putahe, at mas mahigpit na pagkontrol sa paningin.
• Ang serbisyo sa piging ay nangangailangan ng pare-parehong dami, mabilis na pag-setup, mabilis na pag-clear, at maaasahang muling pag-order.
• Ang serbisyo ng buffet ay nangangailangan ng mga pirasong maaaring isalansan na komportableng madala ng mga bisita.
• Kailangan ng room service ng mga plato at mangkok na kasya ang mga tray, cart, takip, at maliliit na mesa sa loob ng kwarto.
• Ang catering at serbisyo sa okasyon ay nangangailangan ng matibay na mga piraso, neutral na disenyo, at proteksiyon na packaging para sa transportasyon.

Dito mahalaga ang karanasan sa proyekto. Ang isang magandang plato na hindi kasya sa tray ng room service, banquet cart, o dish rack ay lilikha ng mga problema pagkatapos ng paghahatid.

2. Pagpili ng materyal

Nakatuon ang PITO sa mga kategorya ng ceramic dinnerware na angkop sa iba't ibang gamit sa hospitality:

Maaaring maging kapaki-pakinabang ang mga stoneware at melamine sa piling mga setting ng hospitality, ngunit hindi nito dapat palitan ang porcelain o bone china sa pormal na kainan sa hotel nang hindi sinusubukan. Mas mainam na limitahan ang melamine sa mga lugar na nasa labas, sa tabi ng pool, kaswal na buffet, o mga lugar na madaling masira, at hindi dapat i-microwave maliban kung ang eksaktong produkto ay may label na ligtas gamitin sa microwave.

3. Hugis, laki, at akma sa pagpapatakbo

Inirerekomenda ng PITO na suriin ang bawat hugis laban sa totoong kapaligiran ng serbisyo, hindi lamang sa larawan ng produkto.

Kabilang sa mga pangunahing pagsusuri ang:

• Kasya ba ang plato sa mismong serving ng menu?
• May sapat ba itong espasyo sa ibabaw ng mesa?
• Kaya ba itong isalansan at buhatin nang ligtas ng mga kawani?
• Kasya ba ito sa mga dish rack, shelves, tray, cart, at mga takip ng room service?
• Nasa mangkok ba ang tamang bahagi nang hindi natatapon?
• Masyado bang mabigat ang piraso para sa maraming serbisyo?

Ang mga karaniwang saklaw ng laki ng hotel ay maaaring maging gabay sa maagang pagpili:

• Plato ng hapunan: mga 10 hanggang 12 pulgada
• Plato ng salad o pampagana: mga 7 hanggang 9 na pulgada
• Plato ng panghimagas: mga 7 hanggang 8 pulgada
• Plato ng tinapay: mga 5 hanggang 7 pulgada
• Plato ng charger: mga 11 hanggang 14 na pulgada
• Mangkok ng sopas: kadalasan mga 8 hanggang 12 onsa
• Mangkok ng cereal: kadalasan mga 10 hanggang 16 na onsa
• Tasa ng kape o tsaa: kadalasan mga 6 hanggang 8 onsa
• Mug: kadalasan mga 10 hanggang 14 na onsa

Ito ang mga panimulang punto. Mas mahalaga ang pagsubok ng sample kaysa sa laki ng katalogo.

4. Dami, backup na stock, at paulit-ulit na order

Dapat kalkulahin ng mga mamimili ng hotel ang mga pinggan ayon sa outlet at pressure ng serbisyo.

Para sa mga restawran, maraming proyekto ang nagsisimula sa isang par-level na pamamaraan: isang par ang ginagamit, isang par ang nilalabhan, at isang par ang handa na para sa susunod na pagliko. Ang isang restawran na may 100 upuan ay maaaring magsimula sa humigit-kumulang 300 plato ng hapunan, pagkatapos ay iakma batay sa turnover at kapasidad ng paghuhugas.

Para sa mga premium na proyekto ng bangkete, kalkulahin ayon sa pinakamataas na kapasidad ng kaganapan. Kung ang isang ballroom ay kayang umupo ng 500 bisita, ang hotel ay nangangailangan ng sapat na magkakatugmang piraso para sa 500 na setting ng lugar kasama ang isang panangga para sa pagkasira, mga huling minutong pagpapalit, at mga siklo ng paghuhugas.

Para sa mga proyektong buffet, tantyahin kung ilang plato o mangkok ang maaaring gamitin ng bawat bisita sa isang panahon ng serbisyo. Ang mga breakfast buffet, dessert station, at salad bar ay kadalasang mas mabilis na nakakaubos ng maliliit na plato at mangkok kaysa sa inaasahan ng mga mamimili.

Inirerekomenda rin ng PITO ang pagpaplano ng backup stock para sa mga piraso na madalas gamitin. Ang karaniwang saklaw ng paggamit ay 10% hanggang 30%, depende sa paggamit, kahirapan sa muling pag-order, at pagkakaroon ng produkto. Para sa mga custom na kagamitan sa hapunan, itago ang mga aprubadong sample, mga artwork file, mga reperensya sa kulay, at mga detalye ng produksyon para sa pagtutugma sa hinaharap.

Inirerekomendang direksyon ng mga kagamitan sa hapunan ayon sa lugar ng hotel

Mga proyektong premium na piging

Ang mga kagamitan sa hapunan para sa bangkete ay dapat magmukhang pare-pareho sa isang malaking silid at kayang mabilis na i-set up, linisin, labhan, at i-reset.

Karaniwang kasama sa mga inirerekomendang piraso ang mga plato para sa hapunan, mga plato para sa pampagana, mga plato para sa panghimagas, mga mangkok para sa sopas o mga plato para sa sopas, mga plato para sa tinapay, mga tasa at platito para sa kape, mga plato para sa paghahain, at mga plato para sa charger o presentasyon para sa mga mamahaling okasyon.

Serbisyo ng buffet

Ang mga kubyertos para sa buffet ay dapat madaling dalhin ng mga bisita at madaling mapunan ng mga kawani. Ang malalaking plato ay maaaring magmukhang malaki, ngunit maaari itong magparami ng basura at gawing hindi komportable ang karanasan ng mga bisita.

Karaniwang kasama sa mga inirerekomendang piraso ang mga pangunahing plato para sa buffet, mas maliliit na plato para sa panghimagas o pampagana, mga mangkok na pang-lahat ng gamit, mga mangkok para sa cereal, mga mangkok para sa pasta o salad, mga mug, mga mangkok para sa paghahain, at mga platter para sa buffet.

Ang room service

Dapat magkasya ang mga lalagyan ng hapunan na inihahain sa room service sa mga tray, cart, takip, at maliliit na mesa habang pinapanatiling presentable ang pagkain.

Ang mga inirerekomendang piraso ay karaniwang kinabibilangan ng mga platong panghapunan na maaaring ilagay sa tray, mas maliliit na plato, mga mangkok na may takip para sa sopas o mga mangkok na tugma sa takip, mga mangkok para sa almusal, mga mug o tasa na may mga platito, at maliliit na pinggan para sa mga sarsa, mantikilya, jam, at mga pampalasa.

Mga silid na may magagandang kainan at VIP

Ang mga fine dining at VIP room ay nangangailangan ng mas pinong mga piraso at mas malapit na pagtutugma ng mga putahe, pag-aayos ng mesa, at imahe ng tatak.

Ang mga inirerekomendang piraso ay maaaring kabilang ang mga charger plate, mga dinner plate, mga specialty course plate, mga appetizer plate, mga bread plate, mga soup plate, mga dessert plate, mga tea cup, mga coffee cup, mga espresso cup, at mga platito.

Mga pasadyang opsyon sa hapunan ng hotel mula sa PITO

Ang mga pasadyang kubyertos ay maaaring magparamdam na partikular sa tatak ang isang restawran ng hotel, VIP room, serbisyo sa bangkete, o programa ng room service. Maaari rin nitong mapataas ang oras ng pagkuha ng sample, kontrol sa produksyon, at pagiging kumplikado ng muling pag-order, kaya dapat na maingat na planuhin ang proyekto.

Sinusuportahan ng PITO ang pagpapasadya sa pamamagitan ng serbisyo nito sa paggawa ng mga pasadyang kagamitan sa hapunan , kabilang ang:

• Pagbuo ng pasadyang hugis o pag-aangkop sa ODM
• Mga kagamitan sa hapag-kainan na may logo para sa mga hotel at restawran
• Mga disenyo ng decal para sa mga konsepto ng branded
• Mga pagpipilian sa kulay ng glaze para sa boutique at themed dining
• Suporta sa packaging para sa mga order ng pakyawan at proyekto
• Koordinasyon ng bulk-order para sa mga pagbubukas ng hotel at mga programa ng kapalit

Para sa mga proyekto ng logo at decal, aprubahan ang pisikal na sample bago ang buong produksyon. Hindi lahat ay makikita sa mga digital na pruweba. Ang laki, kulay, posisyon, interaksyon ng glaze, at visibility ng logo ay maaaring magbago sa isang kurbadong ceramic surface.

Ang inirerekomenda ng PITO na kumpirmahin bago ang maramihang order

Bago kumpirmahin ng isang hotel ang isang malaking order ng mga kagamitan sa hapunan, inirerekomenda ng PITO na suriin ang mga sumusunod na bagay:

• Listahan ng outlet, istilo ng menu, daloy ng serbisyo, at mga kinakailangan sa pag-aayos ng mesa
• Pagpili ng materyal para sa bawat outlet
• Listahan ng plato, mangkok, tasa, at mga aksesorya ayon sa lugar
• Timbang, balanse, glaze, kulay, at epekto ng kalupkop ng sample
• Madaling patungan at magkasya sa mga tray, cart, dish rack, istante, at takip
• Pagganap ng dishwasher at resistensya sa gasgas sa ilalim ng inaasahang paggamit
• Pagkalkula ng dami ayon sa bilang ng upuan, kapasidad ng bangkete, demand sa buffet, at siklo ng paghuhugas
• Backup stock para sa pagkasira at pagpapalit
• Pag-apruba ng logo, decal, color glaze, o pasadyang hugis
• I-export ang mga karton, divider, palletizing, mga marka ng karton, mga label ng item, at pag-iimpake sa yugto ng proyekto
• Mga kasalukuyang dokumento ng pakikipag-ugnayan sa pagkain para sa destinasyong pamilihan
• Proseso ng muling pag-order, minimum na dami ng muling pag-order, oras ng paghihintay, at pagkakapare-pareho ng batch

Hindi pangalawa ang mga detalyeng ito. Sa isang proyekto sa hotel, sila ang nagpapasya kung gagana ba ang mga kagamitan sa hapag-kainan pagkatapos mabuksan, hindi lang kung maganda ba ang itsura nito sa unang presentasyon.

Bakit pipiliin ang PITO para sa mga proyektong panghapunan sa hotel

Nagbibigay ang PITO ng mga solusyon sa mga kagamitan sa hapag-kainan ng HORECA para sa mga hotel, restawran, catering, mga bangkete, at mga proyektong buffet. Itinatag noong 2003, tinutulungan ng Guangdong P&T Technology Co., Ltd. ang mga mamimili ng hotel na bumuo ng mga programa para sa mga kagamitan sa hapunan na gawa sa seramik na handa na para sa proyekto na sumasaklaw sa mga materyales, hugis, kategorya ng produkto, pagpapasadya, pagbabalot, at mga paulit-ulit na order.

Saklaw ng mga produkto ng hospitality

Sakop ng hanay ng mga kagamitan sa hapag-kainan ng hotel ng PITO ang mga kategorya ng mga kagamitang seramiko tulad ng mga plato, mangkok, tasa, at mga aksesorya. Maaaring pagsamahin ng mga mamimili ang mga plato, mangkok, tasa, piraso ng panghain, at mga pasadyang item ng hotel sa isang programa.

Mga pagpipilian sa materyal para sa iba't ibang mga saksakan

Nag-aalok ang PITO ng mga opsyon na gawa sa bone china, pinong porselana, at Royal White Porcelain para sa iba't ibang lugar ng serbisyo. Nakakatulong ito sa mga mamimili na pumili ng pinong materyal para sa serbisyong VIP, praktikal na opsyon na porselana para sa pang-araw-araw na operasyon, o matingkad na puting porselana para sa mga modernong konsepto ng hotel.

Pasadyang disenyo at presentasyon ng tatak

Sinusuportahan ng PITO ang hugis, decal, logo, color glaze, at pagpapasadya ng packaging para sa mga grupo ng hotel, mga branded restaurant, mga premium na proyekto sa banquet, at mga programa sa private-label na kagamitan sa hapag-kainan.

Suporta sa proyekto na higit pa sa pagpili ng produkto

Ang pagbili ng mga kagamitan sa hapag-kainan sa hotel ay hindi natatapos sa pagpili ng plato. Kailangan din ng mga mamimili ng sampling, pagpaplano ng bulk order, pag-export ng packaging, paglalagay ng label sa karton, koordinasyon ng lead-time, at consistency ng muling pag-order. Ito ang mga detalyeng nagpapapakinabang sa isang supplier sa mga totoong operasyon sa hotel.

Kailan makikipag-ugnayan sa PITO

Makipag-ugnayan sa PITO kapag ang proyekto ay nangangailangan ng higit pa sa isang karaniwang set ng mga kagamitan sa hapag-kainan. Kabilang sa mga karaniwang sitwasyon ang:

• Nangangailangan ng mga kubyertos para sa ilang mga outlet ang pagbubukas ng bagong hotel.
• Ang isang marangyang restawran o VIP room ay nangangailangan ng mas pinong presentasyon sa mesa.
• Ang isang premium na banquet hall ay nangangailangan ng katugmang kagamitan para sa malalaking kaganapan.
• Ang isang grupo ng hotel ay nangangailangan ng logo, decal, color glaze, o suporta para sa custom na hugis.
• Kailangan ng mamimili ng pag-apruba ng sample, packaging para sa pag-export, at pagpaplano ng pag-uulit ng order.
• Gustong ihambing ng isang pangkat ng mamimili ang pinong porselana, bone china, at Royal White Porcelain ayon sa aktwal na gamit.

Para mas maging episyente ang talakayan, ibahagi ang listahan ng mga tindahan, bilang ng upuan, kapasidad ng piging, istilo ng menu, gustong materyal, target na dami, destinasyon ng merkado, at mga kinakailangan sa branding.

Konklusyon

Ang isang kumpletong set ng mga kagamitan sa hapunan ng hotel ay dapat na nakabatay sa paraan ng aktwal na paghahain ng pagkain ng hotel. Magsimula sa mga tindahan at menu, pagkatapos ay piliin ang tamang mga piraso, materyales, laki, dami, sample, packaging, at plano sa muling pag-order.

Para sa mga proyektong marangyang pagtanggap sa mga bisita, premium na salu-salo, buffet, room service, at restaurant, ang tungkulin ng PITO ay tulungan ang mga mamimili na gawing isang praktikal na programa para sa mga ceramic tableware ang pagpili ng mga kagamitan sa hapag-kainan: sapat na pino para sa karanasan ng mga bisita, sapat na praktikal para sa pang-araw-araw na operasyon, at sapat na pare-pareho para sa pangmatagalang kapalit.

Mga Madalas Itanong

Ano ang dapat kasama sa isang kumpletong set ng mga kagamitan sa hapunan sa hotel?

Karaniwang kinabibilangan ito ng mga plato para sa hapunan, mga plato para sa pampagana, mga plato para sa panghimagas, mga plato para sa tinapay, mga plato o mangkok para sa sopas, mga mangkok na pang-lahat ng gamit, mga tasa, mga platito, mga mug, mga bandehado para sa paghahain, at mga aksesorya sa mesa. Inirerekomenda ng PITO na tapusin ang listahan ayon sa outlet at menu, hindi ayon sa isang nakapirming set na pang-retail.

Aling materyal ang pinakamainam para sa mga pinggan sa hotel?

Praktikal ang pinong porselana para sa pang-araw-araw na operasyon. Ang bone china ay kadalasang pinipili para sa marangyang kainan, mga VIP room, at mga premium na salu-salo. Ang Royal White Porcelain ay mainam para sa mga modernong presentasyon sa puting mesa. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay nakasalalay sa outlet, proseso ng paghawak, pamantayan ng disenyo, at plano ng pagpapalit.

Aling mga kagamitan sa hapunan ang pinakamainam para sa mga premium na proyekto sa salu-salo?

Ang mga kagamitan sa hapunan para sa mga piging ay dapat na pare-pareho, maaaring isalansan, matibay, at sapat ang dami para sa pinakamalaking bilang ng mga dadalhin sa isang okasyon. Ang porselana at Royal White Porselana ay karaniwang mga pagpipilian, habang ang bone china ay maaaring gamitin para sa mga mamahaling handaan.

Maaari bang i-customize ng PITO ang mga kagamitan sa hapunan ng hotel gamit ang logo?

Oo. Sinusuportahan ng PITO ang logo, decal, color glaze, pattern, at mga opsyon sa custom na hugis. Dapat aprubahan ng mga mamimili ang pisikal na sample bago ang bulk production upang masuri ang pagkakalagay, kulay, finish, at performance ng dishwasher.

Ilang piraso ng kubyertos ang dapat bilhin ng isang hotel?

Dapat kalkulahin ng mga hotel ayon sa outlet, bilang ng upuan, turnover, washing cycle, kapasidad ng kaganapan, at backup stock. Ang banquet, buffet, room service, at VIP dining ay dapat kalkulahin nang hiwalay.

Dapat bang subukan ng mga hotel ang mga sample bago maglagay ng maramihang order?

Oo. Ang pagsusuri ng sample ay makakatulong sa mga mamimili na suriin ang timbang, balanse, kulay, glaze, kakayahang isalansan, pagganap ng dishwasher, pagkakasya sa tray, at epekto ng plating bago mangako sa isang maramihang order.