บทความปีโต้

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหาร หมายถึง จาน ชาม และอุปกรณ์เสิร์ฟต่างๆ ที่ใช้ในห้องอาหารสำหรับทุกมื้ออาหาร คำนี้ฟังดูง่าย แต่การเลือกชุดที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับเมนู จำนวนลูกค้า และงบประมาณสำหรับการแตกหักเสียหาย ในฐานะพันธมิตรด้านโซลูชันชุดจานชามสำหรับธุรกิจบริการเราช่วยคุณสร้างชุดจานชามที่ครบครัน ตั้งแต่จานใบแรกไปจนถึงสติกเกอร์ตกแต่ง และรักษาความสม่ำเสมอในทุกสาขา ส่วนด้านล่างนี้จะกล่าวถึงสิ่งที่นับว่าเป็นชุดจานชามสำหรับร้านอาหาร วิธีการเลือกขนาดจานให้เหมาะสมกับแต่ละคอร์ส และวิธีการเลือกวัสดุที่ทนทาน

อะไรคือสิ่งที่นับว่าเป็นชุดจานชามสำหรับร้านอาหาร

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารประกอบด้วยทุกชิ้นที่แขกเห็นบนโต๊ะอาหาร นั่นหมายถึงจาน อาหาร จานรอง ชามซุปและถ้วยสำหรับน้ำหรือชา นอกจากนี้ยังรวมถึงชิ้นที่ใช้ร่วมกัน เช่น จานเสิร์ฟและที่ใส่ซอสสำหรับเมนูบางประเภท เป้าหมายคือการจัดชุดจานชามให้เป็นชุดเดียวกันที่สอดคล้องกัน ซึ่งสะท้อนถึงแบรนด์ของคุณตั้งแต่จานแรกจนถึงจานสุดท้าย

จานอาหารในร้านอาหาร: ขนาดที่เหมาะสมกับเมนู

จานอาหารในร้านอาหารมีหลายขนาด ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามวิธีการจัดจานของคุณ

จานอาหารค่ำ ขนาด 10-11 นิ้ว : สำหรับอาหารจานหลัก จานขอบสูงเหมาะสำหรับจัดวางอาหารที่มีซอส ส่วนจานทรงโค้งเหมาะสำหรับการจัดจานแบบเรียบง่ายจานรอง ขนาด 7-8 นิ้ว : สำหรับขนมปัง ของหวาน หรืออาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก ชามซุป ขนาด 8-9 ออนซ์ : สำหรับซุป พาสต้า และอาหารประเภทธัญพืชจำนวนจานชามสำหรับร้านอาหาร : นับจำนวนที่นั่ง เพิ่มอีก 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับของแตกหัก แล้วซื้อเป็นโหล

คำแนะนำจาก P&T Royal Ware : การเลือกขนาดไม่ได้ขึ้นอยู่กับตารางขนาดเพียงอย่างเดียว ในโครงการโรงแรมและร้านอาหารของเรา เรากำหนดขนาดของแต่ละชิ้นโดยพิจารณาจากห้าปัจจัย ได้แก่เมนู ของคุณ (ปริมาณและรูปแบบการจัดจาน), รูปแบบการจัดจาน (ขอบจานหรือทรงถ้วย พื้นที่ว่างที่ต้องการ), ประเภทการเสิร์ฟ (ร้านอาหารหรูต้องการขอบจานที่กว้างกว่า ร้านอาหารจัดเลี้ยงต้องการความลึกที่สามารถวางซ้อนกันได้), ความสามารถในการวางซ้อน (พื้นที่จัดเก็บในครัวและพื้นที่ส่งอาหาร) และเอกลักษณ์ของแบรนด์ ของคุณ (รูปลักษณ์ที่คุณต้องการให้แขกจดจำ) จานอาหารค่ำขนาด 10 ถึง 11 นิ้วเป็นขนาดมาตรฐานทั่วไป แต่ความกว้างของขอบจานและความลึกของขอบจานที่เหมาะสมนั้นมาจากการพิจารณาปัจจัยทั้งห้า ไม่ใช่จากหมายเลขในแคตตาล็อก

เลือกความกว้างของขอบจานให้เหมาะสมกับสไตล์การจัดจานของคุณ ขอบจานกว้างจะทำให้มีพื้นที่ว่างสีขาวมากขึ้นสำหรับอาหารมื้อหรู ในขณะที่ขอบจานแคบเหมาะกับการเสิร์ฟแบบไม่เป็นทางการ

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารและชุดฝาปิดครบชุด

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารคือชุดที่ครบชุดสำหรับที่นั่งหนึ่งที่ ชุดมาตรฐานสำหรับโรงแรมอาจประกอบด้วยจานอาหาร จานรอง ชาม และถ้วย คู่มือ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์เซลินสำหรับร้านอาหาร ของเรา ได้กล่าวถึงวิธีการที่โรงแรมซื้อเครื่องใช้เหล่านี้ในปริมาณมาก บริการจัดเลี้ยงมักจะตัดถ้วยออกและเพิ่มจานขอบใหญ่ขึ้น ควรสั่งซื้อชุดจานชามให้ครบชุดสำหรับที่นั่งหนึ่งที่ก่อน จากนั้นจึงปรับขนาดตามจำนวนที่นั่ง วิธีนี้จะช่วยให้การนับจำนวนในคลังสินค้าเป็นระเบียบและสั่งซื้อใหม่ได้ง่าย

จานและชามเซรามิก: ตัวเลือกวัสดุ

จานและชามเซรามิกทำจากวัสดุหลายประเภท และการเลือกใช้วัสดุนั้นส่งผลต่อทั้งความรู้สึกในการใช้งานและอายุการใช้งาน

เครื่องลายคราม ชั้นดี (Fine china) : เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเครื่องลายครามกระดูก แต่ผลิตโดยไม่ใช้เถ้ากระดูก เป็นตัวเลือกที่แข็งแรง น้ำหนักเบา และราคาไม่แพง เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เครื่องลายครามพอร์ เซลินชั้นดี (Fine porcelain) : เผาด้วยอุณหภูมิสูง มีความหนาแน่นและทนทานต่อการแตกหัก กลุ่มผลิตภัณฑ์ Royal Porcelain ของเราเป็นรุ่นที่แข็งกว่า ออกแบบมาสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องเครื่องลายครามกระดูกชั้นดี (Fine bone china ): รุ่นที่เติมเถ้ากระดูก เหมาะสำหรับเครื่องใช้ระดับพรีเมียมหรือแบรนด์เนม

เลือกตามระดับการบริการ ไม่ใช่ตามกระแส คาเฟ่ทั่วไปอาจใช้เครื่องลายครามชั้นดีตลอดทั้งวัน ในขณะที่ห้องอาหารระดับหรูอาจเพิ่มเครื่องลายครามเนื้อดี (bone china)เป็นของตกแต่งเพิ่มเติม

รูปทรง เคลือบ และสติ๊กเกอร์: แบรนด์ของคุณบนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่คุณเลือกนั้นไม่ได้มีไว้แค่สำหรับใส่อาหารเท่านั้น รูปทรงจะช่วยเสริมการจัดจาน เคลือบสีจะสร้างบรรยากาศภายใต้แสงไฟในห้องอาหาร และลวดลายบนจานจะแสดงชื่อแบรนด์ของคุณ เราพัฒนาทั้งสามอย่างนี้ร่วมกับคุณ ไม่ใช่จากแคตตาล็อกสำเร็จรูป จานที่มีขอบลายที่คุณออกแบบ เคลือบสีที่เข้ากับสีแบรนด์ของคุณ หรือโลโก้บนจานรอง จะเปลี่ยนเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นชุดที่แขกจะจดจำได้

สร้างชุดปกหนังสือ

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของผ้าคลุมโต๊ะอาหารทุกแบบ ดังนั้นควรเลือกชุดจานชามให้ครบก่อนที่จะปรับขนาดตามจำนวนที่นั่ง สำหรับแผนการจัดซื้อทั้งหมด โปรดดูคู่มือชุดจานชามสำหรับธุรกิจบริการอาหาร ของเรา

กฎการผสมสี : ใช้สีขาวเป็นพื้นฐานหนึ่งชิ้น แล้วเพิ่มชิ้นส่วนตกแต่งได้ไม่เกินหนึ่งชิ้นระดับสต็อก : สำรองผ้าคลุมไว้สามวัน เพื่อรองรับช่วงสุดสัปดาห์ที่คึกคัก

ขั้นตอนการประกอบชุดของคุณ

1. จดเมนูอาหารและจำนวนที่นั่ง จากนั้นระบุรายการอุปกรณ์รับประทานอาหารที่แต่ละที่นั่งต้องการ
2. เลือกวัสดุพื้นฐานที่เหมาะสมกับระดับการให้บริการของคุณ
3. เลือกขนาดจานสำหรับแต่ละคอร์ส
4. ขอตัวอย่างมาทดสอบการใช้งาน
5. กำหนดระดับขั้นต่ำและทำการสั่งซื้อครั้งแรก

อ่านรายละเอียดสเปคก่อนเริ่มสร้าง

ก่อนล็อคชุดฝาครอบ โปรดอ่านรายละเอียดของแต่ละชิ้นให้ดี

เริ่มจากประเภทของภาชนะก่อน เพราะเครื่องลายครามชั้นดี เครื่องเคลือบดินเผาชั้นดี และเครื่องเคลือบกระดูกชั้นดีแต่ละชนิดมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันเมื่อถูกล้างและวางซ้อนกัน จากนั้นตรวจสอบรูปแบบขอบ ขอบที่ม้วนงอจะช่วยปกปิดรอยบิ่นเล็กๆ ได้ดีกว่าขอบที่คม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในบริเวณจุดบริการที่วุ่นวาย

สอบถามน้ำหนักของแต่ละชิ้น เนื่องจากชามหนักๆ จะทำให้พนักงานเสิร์ฟทำงานช้าลงในช่วงเวลาเร่งด่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเคลือบนั้นปลอดภัยสำหรับอาหาร และมองหาผู้จำหน่ายที่ดำเนินงานภายใต้ระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001

ควรเก็บตัวอย่างสินค้าแต่ละชิ้นไว้บนชั้นวางอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เพื่อให้คำสั่งซื้อใหม่ตรงกับชุดที่คุณอนุมัติไว้ การกำหนดรายละเอียดที่ชัดเจนยังช่วยได้มากเมื่อคุณเพิ่มสาขาที่สอง เพราะรูปลักษณ์จะคงเดิมในทุกสาขา และการสั่งซื้อซ้ำของคุณก็จะดูเป็นระเบียบเรียบร้อย

การเปิดโรงแรมใหม่ไม่ใช่การซื้อครั้งเดียวจบ แต่เป็นโครงการที่ดำเนินไปตั้งแต่แนวคิดเริ่มต้นจนถึงการเติมเต็มสินค้า และเราจะทำงานร่วมกับคุณในฐานะพันธมิตรด้านโซลูชันเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับธุรกิจโรงแรมในทุกขั้นตอน เพื่อให้ชุดผ้าปูโต๊ะที่คุณใช้ในวันเปิดโรงแรมเป็นชุดที่คุณสามารถสั่งซื้อซ้ำได้ในอีกหลายปีข้างหน้า

1. การวิเคราะห์แนวคิด/เมนู — เราเริ่มต้นจากเมนูและรูปแบบการบริการของคุณ (อาหารชั้นเลิศ งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ หรือคาเฟ่) ขนาดและรูปทรงของอาหารที่คุณจัดใส่จานจะเป็นตัวกำหนดขนาดและรูปทรงที่คุณต้องการ ไม่ใช่หมายเลขในแคตตาล็อก
2. การเลือกวัสดุและรูปทรง — เราช่วยเลือกตัวภาชนะ (เครื่องลายครามชั้นดี เครื่องลายครามหลวง หรือเครื่องลายครามกระดูกชั้นดีสำหรับตกแต่ง) และรูปทรงของขอบ ชาม หรือทรงถ้วยที่เหมาะสมกับปริมาณและแบรนด์ของคุณ
3. จอยสติ๊กออกแบบและกําหนดเอง — ทีมออกแบบภายในของเราพัฒนาทั้งรูปทรง เคลือบ และสติ๊กเกอร์ที่สื่อถึงเอกลักษณ์ของแบรนด์คุณ ตั้งแต่โลโก้เดียวไปจนถึงชุดฝาครอบแบบกำหนดเองอย่างเต็มรูปแบบ
4. การสุ่มตัวอย่าง — คุณจะได้รับตัวอย่างสินค้าจริงเพื่อนำไปทดสอบการใช้งานจริง ไม่ใช่แค่การตรวจสอบบนโต๊ะทำงาน
5. การทดสอบการปฏิบัติงาน — เราตรวจสอบว่าชิ้นส่วนต่างๆ สามารถวางซ้อน ขนส่ง และทนทานต่อการลำเลียงในช่องทางที่มีการใช้งานมากได้อย่างไร จากนั้นจึงปรับปรุงก่อนการผลิตจำนวนมาก
6. การผลิต / การควบคุมคุณภาพ — ผลิตในโรงงานของเราเองภายใต้ระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001 โดยมีการควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อให้เนื้อสัมผัสและเคลือบมีความสม่ำเสมอในทุกการผลิต
7. Delivery — ออกแบบให้สอดคล้องกับจำนวนที่นั่งและวันเปิดทำการ พร้อมวางแผนระดับสินค้าคงคลังเพื่อให้คลังสินค้าของคุณมีสินค้าเต็มอยู่เสมอ
8. การเสริมกำลัง — สั่งซื้อซ้ำโดยใช้ตัวอย่างที่ได้รับการอนุมัติ พร้อมตัวแทนในหลายประเทศเพื่อให้จัดส่งสินค้าไปยังพื้นที่ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ: ควรทดสอบชุดอุปกรณ์ในระหว่างการใช้งานจริง ไม่ใช่บนโต๊ะทำงาน วิธีการจัดวางและพกพาสำคัญกว่าภาพถ่ายที่แสดงให้เห็น

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

ถาม: อุปกรณ์รับประทานอาหารพื้นฐานสำหรับร้านอาหารเปิดใหม่มีอะไรบ้าง?

เริ่มต้นด้วยจานอาหาร จานรอง ชามซุป และถ้วย ชุดจานชามพื้นฐานสี่ชิ้นนี้ครอบคลุมเมนูส่วนใหญ่ได้แล้ว และคุณสามารถเพิ่มจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ได้ในภายหลังเมื่อปริมาณลูกค้าเพิ่มขึ้น

ถาม: จานร้านอาหาร จานและชามเซรามิกเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

ทั้งสองอย่างนั้นมีความทับซ้อนกัน จานสำหรับร้านอาหารมีขนาดที่ใช้เสิร์ฟอาหาร ส่วนจานและชามเซรามิกเป็นชื่อเรียกโดยรวมของวัสดุที่ใช้ทำ ทั้งสองอย่างจัดอยู่ในหมวดเครื่องใช้บนโตอาหารสำหรับร้านอาหาร ซึ่งเป็นชุดเครื่องใช้ครบชุดที่ใช้ในห้องอาหาร

ถาม: วัสดุชนิดใดทนทานที่สุดในร้านอาหาร?

เครื่องลายครามชั้นดีและเครื่องลายครามรอยัลของเรามีความทนทานต่อการล้างทุกวันได้ดีที่สุด ส่วนเครื่องลายครามโบนไชน่าชั้นดีนั้นเป็นวัสดุเสริมระดับพรีเมียม แต่เหมาะสำหรับการใช้งานในปริมาณน้อยและงานแบรนด์เนมมากกว่าการวางซ้อนกันอย่างต่อเนื่อง

ใช่ค่ะ เราผลิตชุดปกเมนูและแบรนด์ให้ตรงตามต้องการ ตั้งแต่ปกสีขาวพื้นฐานไปจนถึงปกที่มีสติ๊กเกอร์แบบกำหนดเองทั้งชุด

พร้อมที่จะสร้างชุดโต๊ะอาหารของคุณแล้วหรือยัง? ส่งข้อมูลประเภทโครงการ ของคุณ (เปิดใหม่ ปรับปรุง หรือขยายกิจการ) แนวคิดการให้บริการ ของคุณ (ร้านอาหารหรู งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ หรือคาเฟ่) จำนวนที่ต้องการ ( จำนวนโต๊ะหรือจำนวนที่นั่ง) และข้อกำหนดการปรับแต่ง ของคุณ (รูปทรง เคลือบ สติกเกอร์ หรือสีแบรนด์) ติดต่อ P&T Royal Wareแล้วเราจะส่งตัวอย่างและแผนงานที่ตรงกับสถานที่ของคุณกลับไปให้