บทความปีโต้

ชุดจานชามสำหรับธุรกิจบริการอาหาร คือชุดจานชามที่ธุรกิจใช้เสิร์ฟแขกทุกวัน ชุดจานชามเหล่านี้ต้องทนต่อความร้อน การจัดเก็บแบบซ้อนกัน และการล้างในโรงงานอุตสาหกรรมโดยไม่เสียรูปทรง ซึ่งแตกต่างจากชุดจานชามที่คุณใช้ที่บ้าน หากคุณกำลังเปิดสาขาใหม่หรือปรับปรุงสาขาเดิม แผนด้านล่างนี้จะครอบคลุมวิธีการซื้อ มาตรฐานที่สำคัญ และวิธีการสั่งซื้อจำนวนมากโดยไม่มีปัญหาที่ไม่คาดคิด

ภาชนะใส่อาหารสำหรับบริการอาหารมีฝาปิดแบบใดบ้าง

คำว่า "เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร" ครอบคลุมถึงจานชามถ้วย และชิ้นส่วนต่างๆ ที่ใช้ตกแต่งโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ยังรวมถึงวัสดุที่ใช้ในการผลิต ตั้งแต่เครื่องเคลือบดินเผาไปจนถึงเครื่องเคลือบกระดูกชั้นดีสำหรับบริการระดับพรีเมียม เมื่อคุณเลือกสเปคเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ควรเลือกให้เหมาะสมกับระดับการบริการเป็นอันดับแรก ต้องดูดี รู้สึกดี และใช้งานได้ทนทานแม้ผ่านการใช้งานมาหลายพันครั้ง

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในร้านอาหาร กับ เครื่องใช้ในบ้าน: เดอะ แก๊ป

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในร้านอาหารถูกออกแบบมาให้ทนทานต่อการใช้งานหนักมากกว่าเครื่องใช้ในบ้าน จานของโรงแรมถูกออกแบบมาให้ล้างบ่อยกว่าจานที่ใช้ในบ้านมาก ความแตกต่างนี้ส่งผลต่อคุณภาพของวัสดุและเคลือบผิว เมื่อคุณซื้อเครื่องใช้สำหรับธุรกิจ ควรเลือกเนื้อดินที่ผ่านการเผาผนึกและขอบที่ทนทานต่อการบิ่น เครื่องใช้แบบใช้ในบ้านมักจะเสียหายได้ง่ายในจุดส่งต่ออาหาร

มาตรฐานเครื่องใช้บนโตอาหารเชิงพาณิชย์ที่สำคัญ

เครื่องใช้บนโตอาหารสำหรับจำหน่ายในเชิงพาณิชย์มีกฎระเบียบที่เข้มงวดกว่าเครื่องใช้สำหรับเป็นของขวัญ การตรวจสอบสองอย่างสำคัญที่สุดสำหรับผู้ซื้อ

ความทนทานต่อการบิ่น : ขอบที่ม้วนงอหรือขอบที่เสริมความแข็งแรงช่วยให้ชิ้นงานใช้งานได้นานขึ้นความปลอดภัยต่ออาหาร : ตรวจสอบว่าเคลือบผิวปลอดภัยต่ออาหารและโรงงานได้รับการรับรองที่เป็นที่ยอมรับ เช่น ISO 9001

การตรวจสอบทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดความเสี่ยงส่วนใหญ่จากการซื้อสินค้าจำนวนมากได้

อุปกรณ์รับประทานอาหารสำหรับร้านอาหาร: การสั่งซื้อจำนวนมาก

ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารมักขายเป็นลังหรือเป็นโหล เมื่อสั่งซื้อจำนวนมาก โปรดตรวจสอบสามสิ่งก่อนชำระเงิน ประการแรก อัตราการแตกหักที่คาดการณ์ได้ในเดือนแรก ประการที่สอง ระยะเวลารอสินค้าจากโรงงาน ประการที่สาม สติกเกอร์ที่ติดบนจานชามจะทนทานต่อการซักในโรงงานอุตสาหกรรมหรือไม่ ขอให้ได้ข้อมูลเหล่านี้เป็นลายลักษณ์อักษร เพื่อให้การสั่งซื้อครั้งแรกของคุณเป็นไปตามแผน

เปรียบเทียบตามสถานที่จัดงาน

จำนวนภาชนะสำหรับบริการอาหาร : นับจำนวนที่นั่งของคุณ แล้วเพิ่มอีก 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับความเสียหายและการหมุนเวียนการจัดเก็บ : รูปทรงที่วางซ้อนกันได้ช่วยประหยัดพื้นที่บนชั้นวางในห้องเก็บจานที่มีพื้นที่จำกัด

เปรียบเทียบตัวเลือกวัสดุ

ชุดจานชามสำหรับบริการอาหารมีหลายรูปทรง และรูปทรงนั้นเป็นตัวกำหนดราคาและอายุการใช้งาน ตารางด้านล่างแสดงตัวเลือกทั่วไปเทียบกับประเภทการใช้งานที่เหมาะสม

เครื่องลายครามเคลือบแก้วเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูงและทนทานต่อการใช้งานในชีวิตประจำวันได้ดี เครื่องลายครามรอยัล ซึ่งเป็นเครื่องลายครามที่เผาด้วยอุณหภูมิสูง เหมาะสำหรับสถานที่ที่ความเสียหายหลักมาจากการบิ่น ส่วนเครื่องลายครามกระดูกชั้นดีนั้นเป็นสินค้าที่ดีที่สุดทั้งในด้านรูปลักษณ์และสัมผัส

สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในร้านอาหาร ให้คำนวณต้นทุนต่อชุดมากกว่าต้นทุนต่อชิ้น นำราคายกกล่องหารด้วยจำนวนชิ้นในชุดเต็ม แล้วบวกด้วยจำนวนชิ้นสำรอง ตัวเลขที่ได้จะบอกคุณว่าชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับแขกแต่ละท่านมีต้นทุนเท่าไหร่กันแน่

วางแผนโดยคำนึงถึงระยะเวลานำส่ง

สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในธุรกิจบริการอาหาร ระยะเวลาในการผลิตเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้วันเปิดทำการคลาดเคลื่อน การผลิตในโรงงานใช้เวลาสี่ถึงแปดสัปดาห์ บวกค่าขนส่ง ดังนั้นควรวางแผนย้อนหลังจากวันเปิดทำการที่ตั้งเป้าไว้ ยืนยันช่วงเวลาดังกล่าวเป็นลายลักษณ์อักษรก่อนที่จะให้คำมั่นสัญญากับทีมงาน ทีมส่วนใหญ่จะสั่งซื้อครั้งแรกในช่วงเปิดทำการแบบไม่เป็นทางการ จากนั้นจึงสั่งซื้อเพิ่มเป็นลังเมื่อจำนวนฝาปิดและการแตกหักลดลง

จัดทำปฏิทินโดยแบ่งออกเป็นสามช่วง ได้แก่ การออกแบบและการอนุมัติตัวอย่าง การผลิต และค่าขนส่งรวมถึงภาษีศุลกากร

ขั้นตอนการจัดซื้อ

1. จัดทำเมนูให้ตรงกับจำนวนชิ้นที่คุณต้องการ
2. เลือกใช้โทนสีพื้นฐานเพียงโทนเดียวเพื่อให้ได้ลุคที่สม่ำเสมอ
3. ขอตัวอย่างสินค้าและทดสอบในเครื่องซักผ้าของคุณ
4. ตรวจสอบจำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำและระยะเวลาในการจัดส่งกับผู้จำหน่ายอีกครั้ง
5. สั่งซื้อสินค้าและกำหนดการตรวจสอบความเสียหายในวันที่ 30

อ่านรายละเอียดสินค้าก่อนซื้อ

เอกสารข้อมูลจำเพาะคือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะช่วยปกป้องคุณจากการสั่งซื้อสินค้าจำนวนมาก

เริ่มจากรูปทรงของชิ้นงานและอุณหภูมิในการเผา เพราะตัวเลขสองตัวนี้เป็นตัวกำหนดอายุการใช้งานของชิ้นงาน จากนั้นให้ดูที่ใบรับรอง การระบุไว้อย่างชัดเจนว่าโรงงานได้รับการรับรองมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับ เช่น ISO 9001 แสดงให้เห็นว่าโรงงานนั้นมีระบบคุณภาพที่ได้รับการรับรอง ไม่ใช่แค่การกล่าวอ้าง

สอบถามเกี่ยวกับจำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำและระยะเวลาในการจัดส่งเป็นลำดับถัดไป ตัวเลขสองตัวนี้จะเป็นตัวกำหนดว่าสินค้าจะมาถึงก่อนวันเปิดทำการของคุณหรือไม่ ซัพพลายเออร์ที่ระบุช่วงเวลาเป็นลายลักษณ์อักษรจะวางแผนได้ง่ายกว่าซัพพลายเออร์ที่ให้คำสัญญาแบบไม่ชัดเจน

โปรดตรวจสอบขนาดบรรจุภัณฑ์และขนาดพาเลทอีกครั้ง เนื่องจากค่าขนส่งขึ้นอยู่กับวิธีการจัดวางสินค้า เก็บรายละเอียดสเปคสินค้าไว้กับใบสั่งซื้อ เพื่อให้การสั่งซื้อซ้ำในอนาคตตรงกับตัวอย่างที่ได้รับการอนุมัติครั้งแรก

ข้อผิดพลาดทั่วไปในการจัดซื้อจัดจ้าง

คำสั่งซื้อเปิดร้านที่ไม่สำเร็จส่วนใหญ่มักมีข้อผิดพลาดเหมือนกันไม่กี่อย่าง โปรดระวังข้อผิดพลาดเหล่านี้เมื่อคุณวางแผนจัดหาภาชนะสำหรับบริการอาหาร

การซื้อโดยพิจารณาจากราคาต่อชิ้นเพียงอย่างเดียว : ชิ้นงานราคาถูกสำหรับใช้ในบ้านที่แตกหักง่ายในเดือนที่สองจะมีราคาสูงกว่าชิ้นงานคุณภาพสูงสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ในเดือนที่หกการไม่ทดสอบการซัก : สติกเกอร์ที่ดูดีบนตัวอย่างอาจซีดจางหลังจากซักสิบครั้ง ควรนำตัวอย่างไปซักในเครื่องของคุณเองก่อนการลืมจำนวนสำรอง : ทีมที่สั่งซื้อผ้าคลุมจำนวนพอดีมักจะขาดแคลนในช่วงสุดสัปดาห์แรกที่ยุ่งวุ่นวาย จำนวนสำรอง 20 เปอร์เซ็นต์คือค่าต่ำสุด ไม่ใช่ค่าสูงสุดการผสมผสานสินค้าหลายประเภทเกินไป : การมีสินค้าสามประเภทในห้องเก็บของเดียวกันจะทำให้งานสั่งซื้อซ้ำเพิ่มขึ้นสามเท่าและทำให้ภาพรวมดูไม่สวยงามการเชื่อถือระยะเวลานำส่งที่ไม่ชัดเจน : ซัพพลายเออร์ที่ไม่ระบุระยะเวลานำส่งเป็นลายลักษณ์อักษรจะไม่สามารถส่งมอบสินค้าได้ตามวันที่คุณสัญญาไว้กับทีมของคุณ

การจัดหาอุปกรณ์สำหรับธุรกิจบริการอาหารไม่ใช่การซื้อครั้งเดียวจบ แต่เป็นโครงการที่ดำเนินไปตั้งแต่ขั้นตอนการวางแนวคิดไปจนถึงการเติมเต็มสต็อก และเราจะทำงานร่วมกับคุณในฐานะพันธมิตรด้านโซลูชันเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับธุรกิจบริการอาหารในทุกขั้นตอน เพื่อให้ชุดอุปกรณ์ที่คุณเลือกใช้ในตอนแรกเป็นชุดที่คุณสามารถสั่งซื้อซ้ำได้ในอีกหลายปีข้างหน้า

1. การวิเคราะห์แนวคิด/เมนู — เราเริ่มต้นจากเมนูและรูปแบบการบริการของคุณ (อาหารชั้นเลิศ งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ หรือคาเฟ่) ขนาดและรูปทรงของอาหารที่คุณจัดใส่จานจะเป็นตัวกำหนดขนาดและรูปทรงที่คุณต้องการ ไม่ใช่หมายเลขในแคตตาล็อก
2. การเลือกวัสดุและรูปทรง — เราช่วยเลือกวัสดุหลัก (เช่น พอร์เซเลนเคลือบเงา พอร์เซเลนชั้นดี หรือเครื่องลายครามเนื้อดี) และรูปแบบการวางซ้อนที่เหมาะสมกับปริมาณและระดับความเสี่ยงต่อการแตกหักของคุณ
3. จอยสติ๊กออกแบบและกําหนดเอง — ทีมออกแบบภายในของเราพัฒนาทั้งรูปทรง เคลือบ และสติ๊กเกอร์ที่สื่อถึงเอกลักษณ์ของแบรนด์คุณ ตั้งแต่โลโก้เดียวไปจนถึงชุดฝาครอบแบบกำหนดเองอย่างเต็มรูปแบบ
4. การสุ่มตัวอย่าง — คุณจะได้รับตัวอย่างสินค้าจริงเพื่อนำไปทดสอบการซักและการใช้งานจริง ไม่ใช่แค่การตรวจสอบบนโต๊ะทำงาน
5. การทดสอบการปฏิบัติงาน — เราตรวจสอบวิธีการเรียงซ้อน การยก และความทนทานของชิ้นส่วนต่อการซักในระดับอุตสาหกรรม จากนั้นจึงปรับปรุงก่อนการผลิตจำนวนมาก
6. การผลิต / การควบคุมคุณภาพ — ผลิตในโรงงานของเราเองภายใต้ระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001 โดยมีการควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อให้เนื้อสัมผัสและเคลือบมีความสม่ำเสมอในทุกการผลิต
7. Delivery — ออกแบบให้สอดคล้องกับจำนวนที่นั่งและวันเปิดทำการ พร้อมวางแผนระดับสินค้าคงคลังเพื่อให้คลังสินค้าของคุณมีสินค้าเต็มอยู่เสมอ
8. การเสริมกำลัง — สั่งซื้อซ้ำโดยใช้ตัวอย่างที่ได้รับการอนุมัติ พร้อมตัวแทนในหลายประเทศเพื่อให้จัดส่งสินค้าไปยังพื้นที่ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับ: การสำรองสินค้าไว้ 20 เปอร์เซ็นต์อาจดูเยอะ จนกว่าคุณจะเจอช่วงสุดสัปดาห์ที่ยุ่งที่สุด ผู้ประกอบการส่วนใหญ่จะเสียใจที่สั่งสินค้าไว้มากกว่านี้ ไม่ใช่สั่งน้อยกว่านี้

การดูแลรักษาและการควบคุมการแตกหัก

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ดีจะใช้งานได้นานขึ้นหากมีการจัดการอย่างง่ายๆ ฝึกให้พนักงานในห้องล้างจานจัดเรียงตามขนาด ไม่ใช่ตามขนาดที่พอดี จัดเตรียมชั้นวางแยกต่างหากสำหรับชิ้นที่บิ่น เพื่อให้สามารถทิ้งได้ในวันเดียวกัน ตรวจสอบการแตกหักในวันที่ 30 และวันที่ 90 และเปรียบเทียบกับจำนวนที่แตกหักกับจำนวนสำรองที่เตรียมไว้ หากชุดใดชุดหนึ่งแตกหักมากกว่าชุดอื่นๆ ให้เปลี่ยนชุดนั้นก่อนที่จะสั่งซื้อชุดใหม่ทั้งหมด การตรวจสอบสั้นๆ ทุกเดือนจะช่วยให้ชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารของคุณคงความสดใหม่และลดรายการสั่งซื้อซ้ำลงได้

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

ถาม: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับร้านอาหารกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับบริการอาหารแตกต่างกันอย่างไร?

ทั้งสองคำมีความหมายเกือบเหมือนกัน คำว่า "เครื่องใช้บนโตอาหารสำหรับธุรกิจบริการอาหาร" เป็นคำที่ใช้เรียกโดยรวมสำหรับธุรกิจใดๆ ที่ให้บริการอาหาร ส่วน "เครื่องใช้บนโตอาหารสำหรับร้านอาหาร" นั้นหมายถึงจานและชามในห้องอาหาร เวลาซื้อ ควรใช้ทั้งสองคำควบคู่กันไป

ถาม: ฉันต้องใช้ชุดจานชามสำหรับร้านอาหารหรือสามารถใช้ชุดจานชามที่ใช้ในบ้านได้?

ควรใช้ภาชนะใส่อาหารเชิงพาณิชย์สำหรับสถานที่ที่มีปริมาณการใช้งานสูง ภาชนะที่ใช้ในบ้านมักบิ่นและมีรอยแตกจากการล้างทุกวัน การเปลี่ยนมาใช้ภาชนะเชิงพาณิชย์ช่วยประหยัดเงินในเดือนแรก แต่จะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นในเดือนที่หก

ถาม: โดยปกติแล้วร้านอาหารจัดส่งเครื่องใช้บนโตอาหารอย่างไร?

สินค้าจัดส่งเป็นลังหรือเป็นโหล โดยมีแผ่นกั้นป้องกันสินค้า โปรดตรวจสอบขนาดบรรจุภัณฑ์และขนาดพาเลทก่อนทำการจองขนส่ง เพื่อให้สินค้าสามารถวางที่ท่ารับสินค้าของคุณได้

ใช่ค่ะ เราจัดการคำสั่งซื้อสำหรับเปิดร้านตั้งแต่สาขาเดียวไปจนถึงกลุ่มใหญ่ และเราสามารถจับคู่เตาสีขาวพื้นฐานกับชิ้นส่วนตกแต่งที่มีแบรนด์ได้หนึ่งชิ้นค่ะ

พร้อมวางแผนจัดซื้อชุดจานชามสำหรับธุรกิจร้านอาหารแล้วหรือยัง? แจ้งรายละเอียดโครงการ รูปแบบการเสิร์ฟ (ร้านอาหารหรู งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ หรือคาเฟ่) จำนวน และรูปทรง เคลือบ หรือลวดลายที่ต้องการติดต่อ P&T Royal Wareเพื่อขอใบเสนอราคาและตัวอย่างแผนงาน สำหรับจานและชามพื้นฐาน ดูคู่มือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์เซลินสำหรับร้านอาหาร ของเรา