PITO-artikel

Serviesgoed voor de horeca is het servies dat dagelijks wordt gebruikt om gasten te bedienen. Dit servies moet bestand zijn tegen hitte, stapelen en industriële reiniging zonder zijn uiterlijk te verliezen. Het is niet hetzelfde als het servies dat u thuis gebruikt. Als u een nieuwe vestiging opent of uw bestaande vestigingen vernieuwt, beschrijft onderstaand plan hoe u het beste servies kunt inkopen, welke normen belangrijk zijn en hoe u in bulk kunt bestellen zonder voor verrassingen te komen staan.

Welke serviesgoedhoezen voor de horeca

De term omvat borden, kommen , kopjes en de onderdelen die een tafeldekking completeren. Het omvat ook de materiaalkeuze, van verglaasd porselein tot fijn bone china voor de meest exclusieve gelegenheden. Bij het selecteren van servies voor de horeca is het belangrijk om het servies eerst af te stemmen op het serviceniveau. Het moet er goed uitzien, prettig aanvoelen en duizenden keren gebruikt blijven worden.

Restaurantservies versus servies voor thuis: de kloof

Restaurantservies is gemaakt om veel meer te verduren dan servies voor thuisgebruik. Een hotelbord is ontworpen om veel vaker afgewassen te worden dan een bord voor thuis. Dat verschil bepaalt het materiaal en het glazuur. Kies bij de aanschaf voor een bedrijf voor een bord met een geglazuurde basis en een rand die bestand is tegen afbrokkelen. Servies voor thuisgebruik gaat snel kapot in een serveerstation.

Belangrijke normen voor commercieel serviesgoed

Commercieel serviesgoed is onderworpen aan strengere regels dan cadeauservies. Twee controles zijn het belangrijkst voor kopers.

Afschilferingsbestendigheid : Een omgerolde rand of versterkte rand zorgt ervoor dat het product langer meegaat. Voedselveiligheid : Controleer of het glazuur voedselveilig is en of de fabrikant een erkend certificaat heeft, zoals ISO 9001.

Deze twee controles nemen het grootste deel van het risico bij een bulkinkoop weg.

Serviesgoed voor de horeca: bestellen in bulk

Serviesgoed voor de horeca wordt meestal per doos of per dozijn verkocht. Wanneer u in bulk bestelt, controleer dan drie dingen voordat u betaalt. Ten eerste, het verwachte breukpercentage in de eerste maand. Ten tweede, de levertijd vanuit de fabriek. Ten derde, of de sticker bestand is tegen industrieel wassen. Zorg dat u dit schriftelijk vastlegt, zodat uw eerste bestelling op schema blijft.

Vergelijk op locatie

Aantal serviesstukken voor de horeca : Tel het aantal zitplaatsen en tel daar 20 procent bij op voor breuk en roulering. Opslag : Stapelbare vormen besparen ruimte in een kleine afwasruimte.

Vergelijking van materiaalmogelijkheden

Serviesgoed voor de horeca is verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, en de uitvoering bepaalt de prijs en de levensduur. De onderstaande tabel koppelt de meest voorkomende opties aan het type horeca waarvoor ze geschikt zijn.

Verglaasd porselein biedt de beste prijs-kwaliteitverhouding en is bestand tegen dagelijks gebruik. Royal Porcelain, onze lijn van hoogwaardig porselein, is geschikt voor locaties waar beschadigingen de grootste kostenpost vormen. Fijn beenderporselein staat bovenaan qua uiterlijk en gevoel.

Voor serviesgoed in de horeca berekent u de kosten per couvert in plaats van per stuk. Deel de prijs van een doos door het aantal stuks in een couvert en tel daar de extra hoeveelheid bij op. Dat getal geeft aan wat elk gedekt couvert daadwerkelijk kost.

Plan rekening houdend met de levertijd.

Voor serviesgoed in de horeca is de levertijd vaak de grootste struikelblok bij openingsdata. Een fabrieksproductie duurt vier tot acht weken, plus transporttijd, dus plan terug vanaf je beoogde openingsdatum. Bevestig de datum schriftelijk voordat je deze aan je team belooft. De meeste teams plaatsen de eerste bestelling rond een proefopening en bestellen vervolgens per doos bij naarmate de deksels en eventuele breuken zich stabiliseren.

De kalender wordt in drie fasen opgebouwd: ontwerp en goedkeuring van het prototype, productie en transport plus douane.

Stappen om te verkrijgen

1. Stem uw menu af op de gerechten die u nodig hebt.
2. Kies één basiskleurencombinatie voor een uniforme uitstraling.
3. Vraag proefmonsters aan en test ze in uw wasmachine.
4. Bevestig de minimale bestelhoeveelheid en de levertijd met de leverancier.
5. Plaats de bestelling en plan een controle op schadegevallen op dag 30.

Lees de specificaties voordat je koopt.

Een specificatieblad is uw beste bescherming bij een bulkbestelling.

Begin met het materiaaltype en de baktemperatuur, want die twee factoren bepalen de levensduur van het product. Kijk vervolgens naar de certificeringen. Een duidelijke vermelding dat de fabriek een erkende norm zoals ISO 9001 hanteert, geeft aan dat er een gecertificeerd kwaliteitssysteem is, en niet slechts een bewering.

Vraag vervolgens naar de minimale bestelhoeveelheid en de levertijd. Deze twee factoren bepalen of de goederen vóór uw openingsdatum arriveren. Een leverancier die een schriftelijk vastgestelde levertijdindicatie geeft, is gemakkelijker te plannen dan een leverancier die een vage termijn belooft.

Controleer ook de verpakkingseenheid en de palletgrootte, aangezien de vrachtkosten afhangen van de manier waarop de goederen worden geladen. Bewaar de specificaties bij uw bestelling, zodat toekomstige nabestellingen overeenkomen met het eerst goedgekeurde monster.

Veelvoorkomende inkoopfouten

De meeste mislukte openingsbestellingen vertonen dezelfde paar fouten. Let hierop bij het plannen van serviesgoed voor de horeca.

Kopen puur op basis van de prijs per stuk : Een goedkoop exemplaar voor thuisgebruik dat na twee maanden al beschadigd raakt, kost na zes maanden meer dan een degelijk exemplaar voor commercieel gebruik. De wasmachinetest overslaan : Een sticker die er op het proefexemplaar goed uitziet, kan na tien wasbeurten vervagen. Was het proefexemplaar eerst in uw eigen wasmachine. Het aantal reserveonderdelen vergeten : Teams die exact dezelfde hoezen bestellen, komen het eerste drukke weekend tekort. De buffer van 20 procent is de vloer, niet het plafond. Te veel verschillende fornuizen combineren : Drie basisfornuizen in één magazijn verdrievoudigen het nabestelwerk en verstoren de uitstraling van de winkelvloer. Vertrouwen op een vage levertijd : Een leverancier die de levertijd niet schriftelijk vastlegt, zal de door u aan uw team beloofde datum niet halen.

De uitrol van een horeca-servies is geen eenmalige aankoop. Het is een project dat loopt van concept tot aanvulling, en wij werken als uw partner voor horeca-serviesoplossingen bij elke stap, zodat de set waarmee u begint, de set is die u jarenlang kunt blijven bestellen.

1. Concept-/menu-analyse — We beginnen bij uw menu en servicestijl (fine dining, banket, buffet of café). De afmetingen en vormen van de gerechten die u opdient, bepalen de grootte en vorm, niet een catalogusnummer.
2. Materiaal- en vormselectie — Wij helpen u bij het kiezen van de basis (verglaasd porselein, fijn porselein of een accent van fijn bone china) en de stapelbare vorm die past bij uw volume en het risico op breuk.
3. Aangepast Ontwerp — Ons interne ontwerpteam ontwikkelt de vorm, het glazuur en de sticker die uw merkidentiteit uitdragen, van een enkel logo tot een complete set op maat gemaakte hoezen.
4. monsterneming — U ontvangt fysieke monsters om een ​​echte was- en onderhoudstest uit te voeren, niet alleen een beoordeling op kantoor.
5. Operationeel testen — We controleren hoe de onderdelen stapelen, dragen en industriële wasbeurten doorstaan, en passen deze vervolgens aan vóór massaproductie.
6. Productie / Kwaliteitscontrole — Gemaakt in onze eigen fabriek volgens ISO 9001-kwaliteitsmanagement, met kwaliteitscontrole in elke fase zodat de kleur en glans consistent blijven bij elke productierun.
7. Verzending — Afgestemd op uw aantal zitplaatsen en openingsdatum, met een voorraadplanning zodat uw magazijn altijd vol is.
8. Aanvulling — Herbestel op basis van het goedgekeurde monster, ondersteund door agenten in meerdere landen voor snelle lokale aanvulling van de voorraad.

Tip: Een reservebuffer van 20 procent klinkt veel, totdat je je eerste drukke weekend beleeft. De meeste operators zullen achteraf spijt hebben dat ze niet te weinig hebben besteld.

Onderhoud en breukpreventie

Goed serviesgoed voor de horeca gaat langer mee met eenvoudige gebruiksregels. Train het personeel in de afwasruimte om te sorteren op formaat, niet op wat past. Houd een apart rek voor beschadigde stukken, zodat deze dezelfde dag nog uit de service worden gehaald. Controleer de breuk na 30 en na 90 dagen en vergelijk het aantal met uw beginvoorraad. Als een bepaald patroon vaker breekt dan de rest, vervang het dan voordat u een nieuwe set bestelt. Een korte maandelijkse controle zorgt ervoor dat uw servies op peil blijft en uw bestellijst kort is.

Veelgestelde Vragen / FAQ

V: Wat is het verschil tussen restaurantservies en servies voor de horeca?

Ze betekenen vrijwel hetzelfde. Serviesgoed voor de horeca is de overkoepelende term voor elk bedrijf dat eten serveert. Restaurantservies verwijst meer naar de borden en kommen in een eetzaal. Gebruik ze bij de aanschaf door elkaar.

V: Heb ik commercieel servies nodig of kan ik gewoon mijn eigen servies gebruiken?

Gebruik commercieel serviesgoed voor locaties met een aanzienlijk verbruik. Serviesgoed voor thuisgebruik beschadigt en barst bij dagelijks wassen. De overstap bespaart geld in de eerste maand, maar kost meer na zes maanden.

V: Hoe wordt het gebruikelijke verzendproces van serviesgoed voor restaurants uitgevoerd?

Het wordt per doos of per dozijn verzonden, met beschermende tussenschotten. Controleer de verpakkingsgrootte en de palletafmetingen voordat u het transport boekt, zodat de goederen op uw laad- en loskade passen.

Ja. Wij verzorgen openingsorders voor zowel individuele locaties als grote groepen, en we kunnen een witte basisserie combineren met één accentstuk in uw merklogo.

Bent u klaar om uw servies voor de horeca te plannen? Deel uw project, de stijl van de service (fine dining, banket, buffet of café), de gewenste hoeveelheid en eventuele voorkeuren qua vorm, glazuur of decoratie. Neem contact op met P&T Royal Ware voor een offerte en een voorbeeldplan. Voor onderborden en kommen kunt u onze gids voor porseleinen servies voor restaurants raadplegen.