Vajilla hecha a mano

Una fuente para horno grande y profunda con asas de Kiln Craft Tableware es ideal para un horno espacioso. Esta fuente para horno de cerámica está hecha de arcilla roja y pintada a mano con esmaltes vibrantes y libres de tóxicos. De esta forma es conveniente hornear cualquier plato en el horno, ya sea carne, pescado, pollo o lasaña y guisos: todo resulta muy sabroso en nuestras fuentes de arcilla.

Los moldes de cerámica para horno hechos de arcilla roja deben colocarse en un horno frío o tibio, luego te servirán durante mucho tiempo. Aunque nuestras cazuelas se hornearon a más de 1000 grados, no les gustan los cambios bruscos de temperatura.

¿Cuál debe ser la forma y geometría de los productos?

♦ Los platos no deben tener bordes afilados en la transición entre el fondo y la pared, ni asas que sobresalgan demasiado. Esto ayudará a que el calentamiento sea más uniforme, lo que reducirá la tensión y la probabilidad de que se agriete.

♦ Por las mismas razones, las paredes deben ser delgadas y de espesor uniforme.

♦ Es mejor que la base sea plana para garantizar una distribución uniforme del calor incluso cuando se calienta en una hornilla eléctrica. Esto no es necesario si la olla está diseñada para cocinar con gas o leña. La resistencia al calor será aún mejor si la base es curva, hemisférica, similar a la forma de un caldero.

¿Cómo secar y hornear?

♦ Como ocurre con toda cerámica, el producto debe estar completamente seco antes de su cocción. Esto también se aplica a la masa 120.7, que es una masa de piedra tradicional.

♦ La cocción también es habitual para los productos de piedra. Para asegurarse de que el producto esté completamente seco, caliéntelo a una temperatura de entre 100 y 200 grados durante al menos 60 minutos. Después de esto, puede aumentar la velocidad de calentamiento a 150-200 grados por hora.

♦ Si se requiere una cocción de desechos, hágalo a 980 grados durante 30 minutos. La cocción de vertido se puede realizar a 1000 – 1300 grados, y recomendamos mantenerla siempre durante 30 minutos. Al cocer a más de 1200 grados, la resistencia al calor disminuye, por lo que recomendamos cocer los platos a una temperatura más baja.

♦ Para el esmaltado, utilice esmaltes con un CET bajo para evitar rayaduras. El CET (20 – 500 °C) debe ser, dependiendo de la temperatura de cocción, de 4.0 a 4.7 * 10-6 / K. Solicite a su proveedor local un esmalte con estas especificaciones.

¿Cómo utilizar los utensilios de cocina?

♦ Los utensilios de cocina fabricados con nuestro compuesto ignífugo 120.7 se pueden utilizar en hornos y microondas, así como en cocinas eléctricas tradicionales y a fuego abierto. El calentamiento en cocinas de inducción solo es posible utilizando una lámina de metal especial en la base de los utensilios de cocina. ¡Es mejor dejar esto en manos de los fabricantes industriales!

♦ Nunca caliente utensilios de cocina vacíos, de lo contrario se agrietarán.

♦ No exponga los utensilios de cocina a fuertes choques térmicos, por ejemplo, no los enfríe bajo un chorro de agua fría. Pueden agrietarse incluso si coloca una sartén caliente sobre una superficie húmeda.