FDA vs. LFGB für Geschirr: Was Käufer wissen sollten

Beim Kauf von Geschirr für die USA, Deutschland oder Europa stößt man auf zwei Namen: FDA und LFGB. Beide beziehen sich auf die Lebensmittelsicherheit, gehören aber unterschiedlichen Regulierungssystemen an. Ein für einen Markt erstellter Bericht beantwortet daher nicht alle Fragen zur Einhaltung der Vorschriften in einem anderen Markt.

Vor der Auftragsfreigabe sollten Sie präzise Fragen stellen: Welches Produkt wurde im Labor geprüft? Welches Material, welche Glasur und welche Dekoration wurden im Bericht behandelt? Welche Regel oder Methode hat das Labor angewendet? Stimmt der Bericht mit dem Land überein, in dem der Käufer das Geschirr verkaufen oder verwenden wird?

Teller, Schüsseln, Becher, Tassen, Servierplatten und verzierte Keramikstücke kommen direkt mit Lebensmitteln in Berührung. Unzureichende Kontrolle von Glasur, Dekoration, Material oder Brennvorgang kann dazu führen, dass Substanzen in die Lebensmittel übergehen. Bei Keramik- und Porzellangeschirr achten die Behörden besonders auf Blei und Cadmium, wenn das Geschirr mit säurehaltigen Lebensmitteln in Kontakt kommen kann.

Warum FDA und LFGB für Käufer von Tischgeschirr wichtig sind

Geschirr ist ein Lebensmittelkontaktprodukt. Es kann für heiße Suppen, Kaffee, Tee, Essigsaucen, Obst, Tomatensoße oder andere säurehaltige Lebensmittel verwendet werden. Bei mangelhafter Materialkontrolle oder unzureichenden Prüfverfahren können Substanzen aus Glasur, Keramik, Dekoration, Kunststoff, Beschichtung oder Metall in die Lebensmittel übergehen.

Für Importeure, Einzelhändler, Hotels, Restaurants und Vertriebshändler kann die Einhaltung der Vorschriften für Lebensmittelkontaktprodukte Auswirkungen auf die Zollabfertigung, die Zulassung im Einzelhandel, die Marktüberwachung, Rückrufaktionen und das Kundenvertrauen haben.

FDA und LFGB sind nicht austauschbar. FDA ist für den US-amerikanischen Markt relevant. LFGB gehört zum deutschen Lebensmittel- und Konsumgüterrecht und wird häufig von deutschen oder europäischen Käufern verlangt. Die EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien gelten auch in der Europäischen Union, darunter die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 und gegebenenfalls materialspezifische Vorschriften.

Bevor Sie eine Bestellung aufgeben, überprüfen Sie bitte drei Dinge gleichzeitig:

der Zielmarkt
das Geschirrmaterial, die Glasur und die Dekoration
der Prüfbericht für das tatsächlich gekaufte Produkt

Eine pauschale Aussage wie „lebensmittelsicher“ reicht für eine professionelle Kaufentscheidung nicht aus.

Was die FDA-Konformität für Geschirr bedeutet

FDA steht für die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration). Im Bereich der Beschaffung von Tischgeschirr bedeutet die Einhaltung der FDA-Vorschriften, dass der Lebensmittelkontaktartikel für seinen vorgesehenen Verwendungszweck in den Vereinigten Staaten geeignet ist.

Für Keramikgeschirr gibt es von der FDA offizielle Leitlinien und Richtlinien zur Einhaltung der Vorschriften bezüglich Blei- und Cadmiumverunreinigungen. Die FDA erklärt, dass Hersteller in der Vergangenheit Bleiverbindungen in einigen Glasuren verwendet haben. Sind die Brenntemperaturen unzureichend oder schlecht kontrolliert, kann Blei in Lebensmitteln freigesetzt werden. Die FDA weist außerdem darauf hin, dass Keramikwaren mit extrahierbarem Blei oberhalb der zulässigen Grenzwerte gemäß dem US-amerikanischen Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikgesetz als verfälscht gelten können.

Die Methode 4.6 des FDA-Handbuchs zur Elementaranalyse beschreibt, wie Labore Cadmium und Blei aus Keramik-Lebensmittelgeschirr messen. Bei dieser Methode wird die mit Lebensmitteln in Kontakt kommende Oberfläche 24 Stunden lang bei 22 ± 2 °C mit 4%iger Essigsäure behandelt. Die FDA empfiehlt diese Methode für silikatbasierte Materialien wie Steingut, glasierte Keramik, dekoriertes Glas und Bleikristall.

Für Käufer sollten FDA-bezogene Tests mit einem realen Produkt und einer realen Lebensmittelkontaktfläche verknüpft sein. Sie sollten als produktspezifische Konformitätsprüfung und nicht als vage Marketingfloskel betrachtet werden.

Bedenken der FDA hinsichtlich Keramik- und Porzellangeschirr

Käufer sollten bei Porzellan, Keramik, Knochenporzellan, Steinzeug und dekoriertem Geschirr Folgendes beachten:

Bleifreisetzung
Cadmiumfreisetzung
Glasurzusammensetzung
Feuerqualität
Aufkleber oder Dekorationen auf der Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt
ob der Artikel nur für Lebensmittel oder zur Dekoration bestimmt ist

Die FDA warnt in ihren Richtlinien zu importierter traditioneller Keramik davor, dass auch als „bleifrei“ gekennzeichnete Keramik extrahierbares Blei enthalten kann, wenn der Herstellungsprozess nicht ausreichend kontrolliert wird. Die FDA weist außerdem darauf hin, dass Keramikwaren, die bei einer Prüfung nach der entsprechenden Methode extrahierbares Blei enthalten, nicht als „bleifrei“ gekennzeichnet werden dürfen.

Die Angaben des Lieferanten können Prüfberichte nicht ersetzen. Wenn der Artikel mit Lebensmitteln in Berührung kommt, sollte der Käufer einen Prüfbericht anfordern, der dem bestellten Artikel entspricht.

FDA-Kennzeichnung für dekorative Keramikwaren

Die US-Bundesvorschriften (Code of Federal Regulations, CFR) enthalten eine spezielle Regelung für Zier- und Dekorationskeramik. Gemäß 21 CFR §109.16 kann Keramik, die lebensmittelgeeignet erscheint, als lebensmittelgeeignet behandelt werden, sofern sie nicht ordnungsgemäß als nicht lebensmittelgeeignet gekennzeichnet ist.

Die FDA-Richtlinien besagen, dass dekorative Keramikwaren, die nicht für Lebensmittel bestimmt sind, sowohl mit einem gut sichtbaren Aufkleber als auch mit einem dauerhaften Hinweis auf der Außenseite versehen sein sollten. Verpackungen und abnehmbare Etiketten werden oft weggeworfen. Ein dekorativer Teller oder Becher kann daher später leicht mit normalem Geschirr verwechselt werden.

Wenn ein Keramikartikel wie Geschirr aussieht und in der Nähe von Lebensmitteln verkauft wird, muss sein Lebensmittelverwendungsstatus klar gekennzeichnet sein.

Was LFGB für Geschirr bedeutet

LFGB steht für das deutsche Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch. In Deutschland unterliegen Lebensmittelkontaktmaterialien und Verbraucherartikel sowohl dem nationalen Recht als auch der EU-Lebensmittelkontaktgesetzgebung.

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BAföG) gibt an, dass das deutsche Lebensmittel- und Arzneimittelgesetz (LFGB) und die zugehörige Bedarfsgegenständeverordnung den Rechtsrahmen für Lebensmittelkontaktmaterialien in Deutschland bilden. Dieselbe offizielle Richtlinie verweist Unternehmen zudem auf EU-Recht und EUR-Lex für den europäischen Rahmen.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) formuliert eine klare Grundregel: Lebensmittelkontaktmaterialien dürfen keine Stoffe in Mengen an Lebensmittel abgeben, die bei bestimmungsgemäßem oder vorhersehbarem Gebrauch die menschliche Gesundheit gefährden könnten. Sie dürfen außerdem die Zusammensetzung von Lebensmitteln nicht unzulässig verändern oder deren Geruch oder Geschmack beeinträchtigen.

LFGB wird in Beschaffungsgesprächen häufig als Abkürzung für die Einhaltung der deutschen Lebensmittelkontaktnormen verwendet. Es ist üblich für Produkte, die nach Deutschland verkauft werden, und einige europäische Einkäufer fordern es als Dokumentationsstandard. Dennoch handelt es sich bei LFGB um einen Rechtsrahmen und nicht um ein universelles Zertifikat, das jedes Produkt, Material, jede Farbe, Glasur und jedes Land abdeckt.

EU-Lebensmittelkontaktvorschriften stehen im Mittelpunkt der Diskussionen um das LFGB

Die Diskussionen um die LFGB finden oft parallel zu den EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien statt. Der wichtigste EU-Rahmen ist die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004. Sie schreibt vor, dass Lebensmittelkontaktmaterialien und -gegenstände nach guter Herstellungspraxis hergestellt werden müssen, sodass sie bei normaler oder vorhersehbarer Verwendung keine Bestandteile in Mengen an Lebensmittel abgeben, die Folgendes betreffen könnten:

die menschliche Gesundheit gefährden
eine inakzeptable Veränderung der Zusammensetzung von Lebensmitteln verursachen
die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln, einschließlich Geruch oder Geschmack, verschlechtern.

Für Keramikgeschirr gelten in der EU spezifische Vorschriften. Die Richtlinie 84/500/EWG des Rates legt Grenzwerte für die Freisetzung von Blei und Cadmium aus Keramikgegenständen fest, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. EUR-Lex fasst die Grenzwerte wie folgt zusammen:

Artikelkategorie Keramik	Bleigrenze	Cadmium-Grenzwert
Besteck mit einer Innentiefe von maximal 25 mm	0.8 mg/dm²	0.07 mg/dm²
Andere befüllbare Keramikartikel	4.0 mg / L	0.3 mg / L
Kochgeschirr, Verpackungs- und Aufbewahrungsbehälter mit einem Fassungsvermögen von über 3 Litern	1.5 mg / L	0.1 mg / L

Diese Beschränkungen gelten für Porzellanteller, Schüsseln, Tassen, Becher, Servierteile und anderes Keramikgeschirr, das in Europa verkauft wird.

Die Richtlinie 2005/31/EG der Kommission änderte auch die Keramikrichtlinie und führte Konformitätserklärungspflichten für Keramikerzeugnisse ein. Die EU-Konformität von Keramikerzeugnissen umfasst sowohl Prüfergebnisse als auch Produktdokumentation.

FDA vs. LFGB: Wichtige Unterschiede, die Käufer kennen sollten

FDA und LFGB befassen sich beide mit der Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien, gehören aber unterschiedlichen Systemen an.

Artikel	FDA-bezogene Einhaltung der Vorschriften für Geschirr	LFGB-konformes Geschirr (deutsch-EU-konform)
Hauptmarkt	USA	Deutschland, oft relevant für EU-Käufer
Hauptquelle oder Referenz	US-amerikanische FDA und US-amerikanische Vorschriften	Deutsches LFGB, BVL/BfR-Leitfaden, EU-Lebensmittelkontaktrecht
Hauptanliegen bezüglich Keramikgeschirr	Extrahierbares Blei und Cadmium, Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung von Dekorationsartikeln	Migrationssicherheit, Freisetzung von Blei/Cadmium, EU-Rahmenbedingungen, Geruchs-/Geschmackseinflüsse
Wichtige offizielle Quellen	FDA-Leitfaden, FDA-Handbuch zur Elementaranalyse, eCFR	LFGB, BVL, BfR, EUR-Lex
Ein universelles Zertifikat?	Nein	Nein
Kann es das andere ersetzen?	Nein	Nein

Der Zielmarkt ist ausschlaggebend für die praktischen Unterschiede. Wird das Geschirr in den USA verkauft, gelten die FDA-Vorschriften für den Lebensmittelkontakt. Bei einem Verkauf in Deutschland sind die LFGB- und EU-Vorschriften für den Lebensmittelkontakt relevant. Wird dasselbe Produkt in beiden Märkten angeboten, müssen Käufer gegebenenfalls die jeweiligen Anforderungen prüfen.

Ist LFGB strenger als FDA?

Käufer fragen mitunter, ob die LFGB-Richtlinien strenger sind als die der FDA. Die Antwort erfordert Vorsicht.

Die LFGB- und EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien basieren auf unterschiedlichen Rechtssystemen, und deutsche oder europäische Käufer können umfangreichere Dokumentationen verlangen, einschließlich Anforderungen hinsichtlich Migration und sensorischer Eigenschaften. Die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 legt ausdrücklich fest, dass Lebensmittelkontaktmaterialien den Geruch oder Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinträchtigen dürfen. Das BfR bekräftigt diesen Punkt in seinen Leitlinien für Lebensmittelkontaktmaterialien.

Für Keramikgeschirr legt das EU-Recht klare Grenzwerte für die Freisetzung von Blei und Cadmium nach Artikelkategorie fest. Das deutsche Bundesamt für Umwelt und Verbraucherschutz (BfR) empfiehlt ebenfalls niedrigere Grenzwerte für die Freisetzung von Blei und Cadmium aus Keramikgeschirr als die derzeitigen Grenzwerte der EU-Keramikrichtlinie. Laut BfR sollte die Freisetzung von Blei und Cadmium aus Keramikartikeln idealerweise nicht nachweisbar sein, und empfiehlt daher niedrigere gesundheitsbezogene Grenzwerte.

LFGB ersetzt nicht die FDA. Käufer, die in die USA exportieren, müssen weiterhin die US-amerikanischen Anforderungen prüfen. Käufer, die nach Deutschland oder in die EU exportieren, müssen weiterhin die deutschen und EU-Vorschriften beachten. Für Käufer ist eine marktgerechte Vorgehensweise sinnvoller als eine strengere.

FDA- und LFGB-Prüfungen für Porzellan, Keramik und Knochenporzellan

Bei Geschirr aus Porzellan, Keramik und Knochenporzellan sind die Hauptrisikobereiche die Glasur, die Dekoration und die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt.

Käufer sollten prüfen, ob das Produkt nach der korrekten Methode auf die Freisetzung von Blei und Cadmium getestet wurde. Achten Sie insbesondere auf Folgendes:

Teller mit farbiger Glasur
Schüsseln für heiße Suppen oder säurehaltige Speisen
Becher und Tassen zur Verwendung für Kaffee oder Tee
handbemaltes oder mit Abziehbildern verziertes Geschirr
Gegenstände mit Metallrändern oder dekorativen Oberflächen
Produkte, die als Essgeschirr und nicht als Dekoration verkauft werden.

Die FDA-Methode 4.6 zur Elementaranalyse verwendet eine Extraktion mit 4%iger Essigsäure über 24 Stunden bei 22 ± 2 °C zur Bestimmung von Blei und Cadmium in Keramik-Lebensmittelgeschirr. Auch die EU-Keramikvorschriften sehen Extraktionsbedingungen mit Essigsäure für Keramikartikel vor, und das BfR dokumentiert ähnliche Standardprüfbedingungen in seinen Leitlinien.

Ein aussagekräftiger Bericht sollte das geprüfte Produkt, die Prüfmethode, die Lebensmittelkontaktfläche, die Analyten, die Ergebnisse und die Schlussfolgerung enthalten. Fehlen diese Angaben, fragen Sie bitte nach, bevor Sie die Bestellung freigeben.

Worauf Käufer in einem Testbericht achten sollten

Ein Testbericht ist nur dann nützlich, wenn er mit dem gekauften Produkt übereinstimmt. Prüfen Sie vor der Bestellung Folgendes:

Name des getesteten Produkts
das Material, wie beispielsweise Porzellan, Knochenporzellan, Keramik, Glas, Kunststoff oder Edelstahl
die Farbe und Glasur
die Dekoration, insbesondere wenn sie mit Lebensmitteln in Berührung kommt.
die Lebensmittelkontaktfläche getestet
das Prüfverfahren und der Standard
das Prüflabor
Berichtsdatum
die Schlussfolgerung oder Konformitätserklärung
ob der Bericht den genauen Gegenstand oder nur eine ähnliche Stichprobe abdeckt

Abweichungen in den Berichten führen häufig zu Problemen bei der Beschaffung. Ein Lieferant kann beispielsweise einen gültigen Bericht für einen schlichten weißen Porzellanteller vorweisen, während der Käufer einen farbig glasierten Teller mit einem Dekor im Lebensmittelkontaktbereich bestellt. Der Bericht deckt diese Bestellung dann möglicherweise nicht ab.

Ordnen Sie den Bericht dem Produkt zu, nicht dem Herstellernamen.

Warum internationale Hotelprojekte möglicherweise sowohl FDA- als auch LFGB-Zulassungen erfordern

Internationale Hotelprojekte können mehrere Zielmärkte umfassen. Eine internationale Hotelgruppe kann beispielsweise dasselbe Geschirrdesign in ihren Häusern in den USA, Deutschland, der EU, dem Nahen Osten und Asien verwenden. Ein Vertriebshändler kann ebenfalls eine Kollektion für mehrere Kundenmärkte erwerben.

Bei solchen Projekten deckt ein einzelnes Konformitätsdokument möglicherweise nicht den gesamten Beschaffungsplan ab. FDA-bezogene Prüfungen können die Anforderungen an den Lebensmittelkontakt für den US-Markt erfüllen. LFGB- und EU-bezogene Dokumente können die deutschen und europäischen Anforderungen erfüllen. Wenn derselbe Porzellanteller, dieselbe Porzellantasse oder dasselbe dekorierte Geschirrset in mehreren Märkten angeboten werden soll, sollten Käufer vor Produktionsbeginn beide Konformitätswege prüfen.

Typische Beispiele sind:

globale Hotelmarkenstandardprojekte
Restaurantketten in mehreren Ländern
Importeure, die Kunden in den USA und Europa beliefern
Händler, die eine Geschirrkollektion in verschiedene Regionen verkaufen
Eigenmarken-Geschirrprogramme für den internationalen Vertrieb geplant
Hoteleröffnungsprojekte mit Eigentümern, Betreibern und Beschaffungsteams in verschiedenen Ländern

Für diese Käufer hat die Einhaltung der Vorschriften Auswirkungen auf die Lieferkette. Zollbehörden, Einzelhändler, Hotelbetreiber, Projektberater und Markenprüfer können die Dokumente vor der Genehmigung prüfen. Ein Produkt, das in einem Markt funktioniert, kann in einem anderen Markt dennoch Fragen aufwerfen.

Käufer sollten vor der Probenahme die strengsten Zielmärkte bestätigen. Falls eine Kollektion voraussichtlich sowohl in den USA als auch in Europa verwendet werden soll, sollten FDA-bezogene Tests, LFGB- oder EU-Anforderungen an den Lebensmittelkontakt sowie alle hotelgruppen- oder einzelhandelsspezifischen Standards zu Beginn des Projekts mit dem Lieferanten und dem Prüflabor besprochen werden.

Warum die Anforderungen an Hotelgeschirr oft strenger sind als die an normales Einzelhandelsgeschirr

Das Geschirr in Hotels und Restaurants wird deutlich stärker beansprucht als Haushaltsgeschirr. Ein Haushalt benutzt einen Teller vielleicht ein paar Mal pro Woche. In einem Hotel hingegen kann derselbe Tellertyp mehrmals täglich verwendet, wiederholt gespült, unter Druck gestapelt, zwischen verschiedenen Servicebereichen transportiert und heißen Speisen, säurehaltigen Soßen, Kaffee, Tee, Spülmitteln und hohen Spültemperaturen ausgesetzt werden.

Einkäufer im Gastgewerbe prüfen mehr als nur das anfängliche Ergebnis im Lebensmittelkontakt. Sie müssen wissen, ob das Produkt auch im täglichen gewerblichen Einsatz geeignet bleibt.

Hotel-Einkaufsteams wenden aus folgenden Gründen oft strengere Anforderungen an:

höhere Servicehäufigkeit und wiederholtes Waschen
direkter Kontakt mit heißen, öligen, säurehaltigen oder lange aufbewahrten Lebensmitteln
Markenstandards für das Gästeerlebnis und die Tischpräsentation
Interne Beschaffungsregeln von Hotelgruppen
Anforderungen des Betreibers an Sicherheit, Langlebigkeit und Ersatz
Anforderungen von Importeuren, Händlern oder Projektberatern
Risikomanagement für Beschwerden, Rückrufe und Markenreputation

Ein Hotelkäufer benötigt möglicherweise Prüfberichte, Erklärungen, Produktspezifikationen, Materialdetails, Informationen zur Glasur, Details zur Dekoration, Hinweise zur Spülmaschineneignung, zur Mikrowelleneignung sowie die Bestätigung, dass bei zukünftigen Nachbestellungen das gleiche Material und Verfahren verwendet werden.

Farbige Glasuren, handbemalte Details, Metallränder, Abziehbilder und Verzierungen in der Nähe der Lebensmittelkontaktfläche bedürfen bei Keramik-, Porzellan- und Knochenporzellangeschirr einer genaueren Prüfung. Diese Gestaltungselemente können zwar die Tischdekoration verbessern, aber auch Auswirkungen auf die Konformitätsprüfung haben.

Eine wichtigere Kauffrage lautet: Erfüllt genau dieses Produkt, in genau diesem Material, dieser Farbe, Glasur und Dekoration, die Anforderungen der Märkte und Einsatzbedingungen, in denen es verwendet werden soll?

Häufige Fehler, die Käufer machen

Fehler 1: Nur nach einem „FDA-Zertifikat“ fragen

Die FDA-Konformität von Geschirr wird nicht durch ein einfaches Zertifikat nachgewiesen. Käufer sollten den entsprechenden Prüfbericht für Lebensmittelkontakt anfordern und sich vergewissern, dass dieser dem bestellten Produkt und dem Verwendungszweck entspricht.

Fehler 2: die Annahme, dass LFGB die gesamte EU von selbst abdeckt

Das LFGB ist deutsches Recht. Die EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien gelten zwar in der gesamten Europäischen Union, Käufer und Mitgliedstaaten können jedoch eigene Anforderungen haben. Ein deutscher Käufer kann LFGB-bezogene Dokumente verlangen, während ein anderer EU-Käufer sich auf EU-Erklärungen, Migrationsberichte oder händlerspezifische Testprotokolle konzentriert.

Fehler 3: Verzierung und Glasur ignorieren

Dekorationen können das Risikoprofil verändern. Aufkleber oder Metallränder im Lebensmittelkontaktbereich erfordern möglicherweise eine gesonderte Prüfung. Auch farbige Glasuren sollten genauer geprüft werden, insbesondere bei Keramik- und Porzellanprodukten, die mit säurehaltigen oder heißen Lebensmitteln in Berührung kommen.

Fehler 4: Verwendung eines alten oder nicht verwandten Berichts

Der Bericht sollte sich auf das bestellte Material, den Prozess und das Produkt beziehen. Bei Änderungen der Glasur, der Pigmente, der Dekoration, des Lieferanten oder des Herstellungsprozesses sollten Käufer prüfen, ob neue Prüfungen erforderlich sind.

Fehler 5: Verwechslung von Dekorationsgeschirr mit Essgeschirr

Keramikgegenstände, die ausschließlich zu Dekorationszwecken dienen, müssen im jeweiligen Markt eindeutig als solche gekennzeichnet sein. In den USA regelt 21 CFR §109.16 die spezifischen Kennzeichnungsvorschriften für Zier- und Dekorationskeramik.

Fehler 6: Missachtung der Standards von Hotelgruppen oder Vertriebspartnern

Die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen ist nur ein Teil des Projektgenehmigungsverfahrens. Hotelketten, Vertriebspartner, Einzelhändler und Projektberater können eigene Testprotokolle oder Dokumentationsrichtlinien anwenden. Erkundigen Sie sich vor der Probenahme nach diesen Anforderungen, insbesondere bei Projekten mit mehreren Märkten.

FDA vs. LFGB: Welche brauchen Sie?

Der Zielmarkt bestimmt den Weg zur Einhaltung der Vorschriften.

Für Käufer in den Vereinigten Staaten sollten sie sich auf die FDA-bezogenen Anforderungen an den Lebensmittelkontakt konzentrieren, einschließlich der Prüfung von Keramikgeschirr auf Blei und Cadmium, sofern dies relevant ist.

Für Deutschland sind das LFGB und die EU-Vorschriften für Lebensmittelkontakt von zentraler Bedeutung. Käufer sollten zudem die von deutschen Importeuren, Einzelhändlern oder Gastronomiebetrieben erwarteten Dokumente prüfen.

Für den breiteren EU-Markt sollten Käufer die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, materialspezifische EU-Maßnahmen, keramikspezifische Grenzwerte für Blei und Cadmium sowie käuferspezifische Anforderungen prüfen.

Bei Vertrieb in mehreren Märkten können sowohl FDA-konforme Prüfungen als auch LFGB/EU-Dokumentationen erforderlich sein. Gehen Sie nicht davon aus, dass ein Bericht den anderen ersetzt, es sei denn, ein qualifizierter Compliance-Experte oder ein Prüflabor bestätigt dies.

Checkliste für Käufer vor der Bestellung von Geschirr

Bevor Sie eine Geschirrbestellung bestätigen, fragen Sie:

Was ist der Zielmarkt: USA, Deutschland, EU oder mehrere Märkte?
Aus welchem Material besteht es: Porzellan, Knochenporzellan, Keramik, Glas, Kunststoff, Melamin oder Edelstahl?
Ist das Produkt für den Verzehr oder nur zur Dekoration geeignet?
Verfügt das Produkt über farbige Glasuren, Abziehbilder, metallische Verzierungen oder handbemalte Details?
Befindet sich die Dekoration auf einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt?
Wurde genau das Produkt getestet oder nur ein ähnliches?
Welcher Standard oder welche Methode wurde im Bericht verwendet?
Enthält der Bericht Angaben zu Blei- und Cadmiumwerten in Keramik-Lebensmittelgeschirr?
Ist für den EU-Markt eine Konformitätserklärung erforderlich?
Beinhaltet die geplante Verwendung heiße Speisen, säurehaltige Lebensmittel, die Verwendung in der Mikrowelle, die Verwendung in der Spülmaschine oder die langfristige Lagerung von Lebensmitteln?
Wird die gleiche Geschirrserie in mehr als einem Land oder einer Region verwendet?
Verfügt die Hotelgruppe, Restaurantkette, der Importeur oder der Vertriebshändler über ein eigenes Compliance-Protokoll?
Wird das Produkt eher im gewerblichen Bereich mit hoher Nutzungsfrequenz eingesetzt als im privaten Haushalt?
Wird bei zukünftigen Nachbestellungen voraussichtlich dasselbe Material, dieselbe Glasur, dieselbe Dekoration und dasselbe Herstellungsverfahren des Lieferanten verwendet?
Benötigt das Projekt vor der Genehmigung sowohl US-amerikanische als auch europäische Konformitätsdokumente?

Diese Fragen liefern Käufern nützlichere Beweise als ein Logo oder eine kurze Aussage wie „FDA/LFGB-geprüft“.

Wie PITO die Beschaffung von lebensmittelsicherem Geschirr unterstützt

Für Hotels, Restaurants, Importeure, Händler und Eigenmarkenabnehmer sollte die Einhaltung der Vorschriften für Geschirr vor Produktionsbeginn geklärt werden. Das richtige Produkt hängt vom Zielmarkt, dem Material, der Glasur, der Dekoration, dem Verwendungszweck und dem Projektgenehmigungsprozess ab.

PITO liefert Porzellan, Knochenporzellan, Hotelgeschirr, Restaurantteller und -schüsseln, Essgeschirrsets sowie Tee- und Kaffeeservices für professionelle Einkäufer. Bei Bestellungen in die USA, nach Deutschland oder in die EU können Käufer die verfügbaren Prüfdokumente und gegebenenfalls weitere Prüfanforderungen je nach Produkt und Bestelldetails besprechen.

Porzellanteller, Tassen aus feinem Knochenporzellan, glasierte Schüsseln, dekoriertes Geschirr und Hotelgeschirr, das im täglichen Gastronomiebetrieb verwendet wird, erfordern eine frühzeitige Überprüfung auf Einhaltung der Vorschriften. Internationale Hotelprojekte benötigen unter Umständen auch eine Kollektion, die mehrere Markt- oder Markenanforderungen erfüllt.

Fazit

FDA- und LFGB-Vorschriften sind beide für die Beschaffung von Geschirr relevant, beantworten aber unterschiedliche Marktfragen. FDA-Anforderungen gelten für den US-Markt. LFGB- und EU-Vorschriften für Lebensmittelkontakt sind für Deutschland und Europa relevant. Bei Geschirr aus Keramik, Porzellan und Knochenporzellan geht es hauptsächlich um die Freisetzung von Blei und Cadmium, die Sicherheit der Glasur, die Dekoration, die Dokumentation und die Übereinstimmung des Berichts mit dem Produkt.

Ein sicherer Kaufprozess stellt sicher, dass die Nachweise zur Einhaltung der Vorschriften auf das tatsächliche Produkt und den Zielmarkt abgestimmt sind. Verlassen Sie sich nicht allein auf allgemeine Aussagen wie „lebensmittelsicher“, „FDA-zugelassen“ oder „LFGB-zertifiziert“. Fordern Sie den Prüfbericht an, prüfen Sie die getestete Probe, bestätigen Sie den Standard und vergewissern Sie sich, dass der Bericht zur Bestellung passt.

Professionelle Einkäufer sollten die Einhaltung von Vorschriften als Teil der Produktauswahl betrachten. Internationale Hotelgruppen, Vertriebshändler und Restaurantketten sollten zudem prüfen, ob dieselbe Kollektion vor Produktionsbeginn verschiedene Marktregeln, Markenstandards und Servicebedingungen erfüllen muss.

PITO Artikel