مقالة بيتو

قد تبدو أطقم العشاء الخزفية وأطقم البورسلين متطابقة تقريبًا على طاولة العرض، لكنها تختلف اختلافًا كبيرًا في غرف غسل الأطباق بالفنادق. بالنسبة للفرق التي تشتري بكميات كبيرة، يؤثر هذا الاختلاف على احتمالية الكسر، وتكلفة الغسيل، ومظهر الطاولة أمام الضيوف. يشرح هذا الدليل ما يشمله مصطلح "الخزف"، وما يضيفه البورسلين، وكيفية اختيار طقم عشاء خزفي يناسب احتياجاتك. نقارنه بمجموعة كاملة من أطقم العشاء البورسلين ، وأطقم عشاء بورسلين فاخرة للاستخدام المكثف، مع أمثلة من خطوط إنتاجنا الخاصة "P&T Royal Ware".

السيراميك هو المظلة، والخزف يقع بداخلها

"السيراميك" هو الاسم العائلي لأي شيء مصنوع من الطين ويتم حرقه في فرن. تندرج تحت هذا الاسم ثلاث مجموعات وتستخدم في أدوات المائدة التجارية.

أنواع أطقم عشاء السيراميك:

يُخبز الفخار على درجة حرارة منخفضة، مما يجعله مساميًا. يمتص البقع بسهولة، ويُفضل استخدامه للعرض أكثر من التقديم. أما الخزف الحجري، فيُخبز على درجة حرارة متوسطة، وهو أكثر كثافة. يُعدّ الخيار الأمثل للاستخدام اليومي في المطاعم غير الرسمية. بينما يُخبز البورسلين على درجة حرارة عالية حتى يصبح شفافًا كالزجاج وغير مسامي. يقاوم حرارة غسالة الصحون والبقع.

عندما يقول المورد "طقم عشاء من السيراميك"، اسأل أيًّا من الأنواع الثلاثة يقصد. فالإجابة تؤثر على السعر والوزن وعمر الطقم.

ما يضيفه البورسلين إلى طقم عشاء من السيراميك

يكتسب الخزف مكانته بفضل طريقة صنعه. ففي جسم الخزف الفاخر ، تتغير أربعة أشياء:

• سطح غير مساميلا يمكن للدهون والبكتيريا أن تتغلغل، لذا تجتاز فحوصات النظافة وتتوقف عمليات إعادة الغسيل.
• جدران رقيقة لكنها متينةوزن أقل لكل غطاء، تكلفة شحن أقل، سهولة في التكديس.
• طلاء ثابتفهو يقاوم التشققات الدقيقة التي تسمى التصدع والتي تظهر على الأجسام الضعيفة بعد أشهر من التعرض للحرارة.
• حافة شفافة: المظهر الذي يربطه الضيوف بمكان ذي مستوى أعلى.

نصيحة : اسأل دائمًا عن درجة حرارة الحرق ومعدل امتصاص الماء. أقل من 0.5% هو الحد الفاصل بين "مظهر الخزف" و"أداء الخزف".

كيفية قراءة ورقة المواصفات

لا تُفيد ورقة المواصفات إلا إذا كنتَ تعرف أيّ بندٍ مهم. استخدم قائمة التحقق هذه عندما يُقدّم لك المصنع عرض سعرٍ لطقم عشاءٍ من السيراميك:

بالنسبة للأطباق والأوعية الخزفية المستخدمة بكثرة، فإن عملية التزجيج هي الأهم. فالسطح غير المسامي لا يحبس الدهون أو البكتيريا، كما أنه يتحمل النقل من غسالة الأطباق إلى سخان الأطباق.

أخطاء يجب تجنبها في ورقة المواصفات

قد يبدو الاقتباس نظيفاً ولكنه يخفي في الوقت نفسه جسماً يفشل في غرفة غسل الأطباق الحقيقية.

• "بورسلين" بدون رقم امتصاصبدون اختبار بنسبة أقل من 0.5%، فإن الكلمة لا تثبت شيئاً عن المتانة.
• طريقة تزيين غير معلنة: ملصق لاصق يتقشر في الغسالة. اطلب طلاءً تحت الزجاج أو علامة محروقة.
• وحدة تخزين واحدة تجمع بين جسمينطقم عشاء خزفي يمزج بين الخزف الحجري والبورسلين، ينكسر بشكل غير متساوٍ ويسبب ارتباكاً عند إعادة الطلب.

اطلب التقرير الكامل قبل دفع أي عربون. يجب أن تكون بيانات منحنى الحرق، والامتصاص، وشهادة الطلاء، ووزن كل قطعة موثقة كتابيًا.

تكلفة الغطاء الواحد، وليس سعر الوحدة

يظن المشترون غالباً أن الخزف هو الخيار الأغلى ثمناً. لكن في الواقع العملي، الرقم المهم هو تكلفة الغطاء الواحد على مدار عام. وهناك ثلاثة عوامل تؤثر في ذلك:

1. معدل الاستبدال: الخزف ينكسر بشكل أقل، وهذا يمكن أن يغطي ارتفاع سعر الوحدة في غضون ربعين.
2. مرونة الحد الأدنى لكمية الطلبكلا المادتين متوفرتان مباشرة من المصنع. أدوات المائدة الخزفية تبدأ البرامج في شركة P&T Royal Ware بكميات تناسب تجار الجملة متوسطي الحجم، مع خدمات تصنيع المعدات الأصلية/تصميم المعدات الأصلية والملصقات.
3. كثافة الشحنالجدران الخزفية رقيقة، لذا يمكن وضع عدد أكبر من القطع في كل كرتونة، كما أن تكلفة الشحن البحري لكل غطاء أقل.

يمكن لمطعم يتسع لـ 150 شخصًا، إذا خفض نسبة تكسر الأواني الخزفية من 8% إلى 5% من إجمالي الطلبات السنوية، أن يؤجل استبدال عشرات الكراتين كل ثلاثة أشهر. وهذا غالبًا ما يمحو الفارق السعري للوحدة مقارنةً بالأواني الحجرية.

ملاحظة : عندما يكون سعران متقاربين، احسب تكلفة الغطاء الواحد قبل الاختيار. عادةً ما يكون السعر الأرخص أقل بسبب تكاليف التلف والشحن.

اختر طقم عشاء خزفي يتناسب مع المكان

يتبع الجسد الأيمن الغرفة، وليس صورة الكتالوج:

• مطاعم فاخرة / أجنحة فندقيةالخزف: غالباً عظم صيني جيد لإضفاء لمسة مميزة على جلسات شاي ما بعد الظهيرة وقوائم التذوق. اطلع على قائمتنا الخزف الصيني مقابل الخزف قطعة مقابل المقايضة.
• مطاعم غير رسمية ومطاعم سلسلة مفتوحة طوال اليوم: الخزف الحجري أو البورسلين المتين. الوظيفة أهم من المظهر.
• قاعات الولائم والمناسبات: الخزف المزجج لخدمة موحدة وقابلة للتكديس وذات حجم كبير.

اختر تصميمًا يتناسب مع عدد الأيدي التي تلمسه يوميًا. فالتصميم الذي يتلاءم مع وتيرة الغرفة أفضل من التصميم الأغلى ثمنًا الذي يتعارض معها.

بصفتها شركة مصنعة، تدير شركة P&T Royal Ware أفرانها الخاصة. طقم عشاء خزفي يخرج من خط إنتاجنا يحمل دليلاً من المصنع، وليس مجرد ادعاء من بائع تجزئة.

• منحنيات إطلاق النار الموثقة ومعدلات الامتصاص لكل فئة منتج.
• معتمد من قبل شركة Glaze وفقًا لمعيار FDA / LFGB / EU 10-2011 الخاص بملامسة الطعام.
• خيارات تصنيع المعدات الأصلية/تصنيع التصميم الشخصيالشكل، لون الملصق، النقش البارز، وشعار سفلي للعلامات التجارية الخاصة.
• رويال بورسلين: الخزف الصيني الفاخر عالي الحرارة لدينا مصنوع لمقاومة أعلى للصدمات في غرف غسل الأطباق التجارية.

نموذج طلب المواصفات

عند إرسال بريد إلكتروني إلى مورد، فإن استخدام نموذج مختصر يحصل على إجابات أفضل من عبارة غامضة مثل "أرسل كتالوجًا":

1. المادة ودرجة حرارة الحرق (إثبات التزجيج).
2. شهادة الصقيل: FDA / LFGB / EU 10-2011.
3. أوزان القطع وتغليف الكرتون (لحسابات الشحن).
4. الحد الأدنى للطلب لكل قطعة ولكل عبوة مختلطة.
5. سياسة قطع الغيار ومدة الإنتاج.
6. خيارات تصنيع المعدات الأصلية/تصميم المعدات الأصلية: الشكل، الملصق، الشعار السفلي.

أرسل نفس الموجز إلى اثنين أو ثلاثة مصنّعين، بما في ذلك شركة P&T Royal Ware. ستُظهر الأرقام الخيار الأفضل، وليس فقط الخيار الأرخص.

الأسئلة الشائعة

س: هل الخزف أقوى من طقم عشاء السيراميك بشكل عام؟

البورسلين نوع من أنواع السيراميك، وهو عادةً أكثر كثافة وأقل مسامية من الخزف الحجري أو الفخار. بالنسبة لأطقم عشاء سيراميكية تُستخدم يوميًا في الفنادق، يميل البورسلين المزجج إلى أن يدوم لفترة أطول.

س: هل يمكنني مزج السيراميك والبورسلين في مطعم واحد؟

نعم. يستخدم العديد من أصحاب المطاعم أواني خزفية متينة للخدمة الرئيسية، وأواني سيراميكية للزينة في الأقسام غير الرسمية. ويساهم تقسيم العمل حسب المنطقة في تحقيق توازن في التكاليف وتقليل احتمالية التلف.

س: ما هي الشهادات المهمة عند استيراد الأطباق والأوعية الخزفية؟

ابحث عن عمليات تدقيق المصانع الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ومعايير LFGB، ومعايير الاتحاد الأوروبي 10/2011، ومعايير المنظمة الدولية للمقاييس (ISO). بالنسبة للأجسام التي تحتوي على عظام، اطلب بيان محتوى رماد العظام واختبارات إطلاق الكادميوم/الرصاص (ISO 6486).

اختر طقم عشاء من السيراميك أو البورسلين بناءً على سؤال واحد: هل تريد أقل سعر للوحدة أم أقل تكلفة للغطاء الواحد؟ بالنسبة لمعظم الفنادق والمطاعم، فإن البورسلين المزجج يحقق كلا الأمرين.

هل أنت مستعد لتصميم مجموعتك الخاصة؟ تواصل مع شركة P&T Royal Ware للحصول على نموذج بروتوكول وعرض سعر يناسب مكانك.